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健腦益智類:鮮菇牡蠣豆腐湯

做法:牡蠣肉250克, 豆腐200克, 蘑菇150克, 薑、蔥適量, 食鹽、食用油、香油適量。 將牡蠣肉洗淨備用, 豆腐洗淨後切小方塊, 蘑菇去蒂後切片備用, 生薑切絲, 蔥切蔥花備用;鍋中下入適量食用油, 油熱後加入生薑絲快速翻炒炒香, 放入蘑菇翻炒幾下, 倒入適量清水煮沸;加入牡蠣肉用大火煮5分鐘, 再下豆腐塊續煮約5分鐘, 加入適量食鹽及香油調味後關火, 撒上香蔥後即可食用。

功效:吃牡蠣可滋陰潤肺, 寧心安神。 牡蠣肉也常用於緩解失眠煩躁等症狀。

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