健胃消食 酸辣疙瘩湯的做法

因為加了白胡椒粉、喜歡吃辣椒的還加了辣椒油， 所以， 這碗疙瘩湯香辣辣的。 在湯的滾燙和酸辣之間， 小面疙瘩和各種蔬菜丁都極富口感。

主料：麵粉、番茄、羊肉、胡蘿蔔、土豆

輔料：植物油、鹽、番茄醬、香醋、胡椒粉、雞精、蔥、姜、辣皮子、香菜， 水發木耳

做法：

1、把麵粉放在大碗裡， 慢慢的加水， 用筷子不停的拌均勻， 成幹幹的小疙瘩

2、把蔥、薑洗淨切末、辣皮子泡泡切末， 胡蘿蔔切小丁， 木耳洗淨切小丁， 羊肉切小丁， 大蒜切末， 土豆去皮洗淨切小丁， 番茄切小丁

3、熱鍋涼油加蔥姜、辣皮子炒出香味， 加羊肉丁翻炒均勻， 下胡蘿蔔、土豆丁、木耳翻炒出香味，

4、加水大火燒開， 中小火， 水保持沸騰， 把攪拌好的面絮一點點的倒進去， 左手端面碗， 右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋裡撒

5、煮兩分鐘後， 加大蒜、胡椒粉、雞精、關火， 加香醋拌均勻即可。

功效作用：

番茄：性甘、酸、微寒， 歸肝、胃、肺經；具有生津止渴， 健胃消食， 清熱解毒， 涼血平肝， 補血養血和增進食欲的功效， 可治口渴， 食欲不振。