促進胎兒腦部發育食譜：八寶水波蛋

這道孕婦食譜主要是針對胎兒腦發育的， 食譜名為八寶水波蛋
孕婦食譜食譜原料
2個雞蛋， 10克10克， 10克豌豆， 10克胡蘿卜， 10克香菇， 10克蝦仁， 10克青筍， 10克魷魚， 1小匙鹽， 少許白糖， 少許料酒， 少許水淀粉
制作方法
1、雞蛋打散， 加入溫水（30度左右， 適量）， 再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻， 用濾網過濾到蒸碗中， 蒸碗蓋上保鮮膜， 待蒸鍋內的水燒開后放入蒸鍋， 蓋上鍋蓋， 留縫隙將蛋 羹隔水蒸熟;
2、將其他所需原料洗凈， 全部切小丁備用；
3、取來小湯鍋， 加入適量清水燒開， 先放蔬菜丁， 再放肉丁、蝦丁， 把需要的原料都焯燙一遍;
4、再取來小鍋燒熱， 鍋內不用放油， 加入一點點高湯， 再加入剛剛焯燙過的所有原料， 再加入鹽， 白糖， 料酒調一下味， 燒開后， 用水淀粉勾芡， 將蒸好的蛋羹取出， 把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。
適用人群：孕婦
專家健康提示
每500克雞蛋就可以供給54克優質蛋白， 雞蛋生物價值較高。 不但對胎兒的腦發育有好處， 還有利于提高產后母乳的質量。 2個中等大小的雞蛋與400毫升牛奶的營養價值相當。 每500克雞蛋含膽固醇3400毫克， 主要在卵黃里。 膽固醇并非一無是處， 它是腦神經等重要組織的組成成分， 還可以轉化成維生素D。 卵黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等， 是最方便食用的天然食物。