食材：
蝦仁、杏鮑菇、青菜、魚露、幹料、辣椒粉、魚露(就是魚醬油， 沒有可以用醬油替代)、湯塊(鹽、味精、糖香料等調味品的集合體， 沒有的話那就可以分別加入雞精、鹽等各種調味品)、蒜、幹辣椒
做法：
1、冬陰功鍋底準備：
鍋內加油， 油熱後放入蒜末、幹辣椒翻炒至出香， 加入蝦仁繼續翻炒， 等到蝦仁炒到金黃色就盛出來備用。
2、鍋內加水， 大火煮開。
3、煮開後加入幹料、辣椒粉， 倒入切好的杏鮑菇， 攪拌一下使得幹料、辣椒粉、杏鮑菇分散均勻，
4、然後早加入魚露和一個湯塊， 攪拌均勻。
5、倒入炒好的蝦仁，
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6、出鍋前品嘗湯的味道以便及時作出調整， 做出美味好喝的冬陰功湯。
7、等到要出鍋的時候加入一些檸檬汁。
2 冬陰功湯是什麼意思?
冬陰是酸辣的意思， 功是蝦的意思， 冬陰功湯就是酸辣蝦湯。
冬陰功湯(Tom yum 或者tom yam) 是泰國和老撾的一道富有特色的酸辣口味湯品。 也叫東炎湯， 在泰國非常普遍。 主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。
大小餐館、普通人家常飲此湯， 從而成為泰國菜的代表。 同時， 它也是在其他東南亞國家， 如馬來西亞， 新加坡， 印尼非常受歡迎的菜品。
12 3 冬陰功湯的由來
18世紀泰國吞武裡王朝時期， 華人鄭信王當政， 淼運公主生病了， 什麼都不想吃， 鄭信王就叫禦廚給公主做點開胃湯。
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主要有泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦， 湯裡集合了酸辣甜鹹和濃濃的香料味道。 這道湯做起來並不麻煩， 不過需要泰國特有的幾種原料。
最主要的一種配料是泰國檸檬， 這是東南亞特有的調味水果。 另一種調料是魚露， 這是一種典型的泰國南部調料， 其實它就是像醬油一樣的調味品。 湯裡辣味的來源是泰國朝天椒， 據說這種辣椒是世界上最辣的辣椒。 其他調料還有咖喱醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等， 由溫和到極辣的都有。
一碗湯端上桌來， 香辣皆有， 口感嫩滑。 這道湯酸酸辣辣香香甜甜， 可以說是五味俱全。
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4 泰國冬陰功湯喝了對身體有什麼好處?
在寒冷的冬天， 一碗酸酸辣辣的湯會讓你找到仿如被擁抱的溫暖。 泰國冬陰功湯就有這樣的功效。
泰國人認為， 冬陰功湯食材講究， 有非常好的養生效果， 曾有研究顯示， 常喝冬陰功湯的人， 患癌幾率要比不喝的人低許多。
日本研究也表明， 冬陰功湯可以抑制消化道腫瘤生長。
此外， 香茅可以幫助腸胃排出多餘的氣體。
檸檬葉可以鎮咳並緩解胃痛。
紅辣椒則對呼吸系統、血液迴圈和心臟都有很好的保健作用。
另外， 冬陰功湯還有驅濕作用。
冬陰功湯酸辣開胃， 蝦含有豐富的蛋白質和鈣， 蘑菇有提高免疫力的作用。 其中的多種香料還有防癌作用。
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