不要隨便增減節食減肥時的食譜

節食必須嚴格進行。 要明白間歇性節食法的好處， 必須先瞭解為什麼進行嚴格節食之後體重會那麼容易複增。 當你所攝取的熱量有限時， 你的新陳代謝率——身體消耗熱的速度——就會減慢。 普通婦女每天要吸收1800～2000卡的熱才能保持體重， 普通男人則需要2400～2700卡。

進行節食時， 身體會減少對熱的需要。 這種新陳代謝上的適應叫做饑餓反應， 是數百萬年以來人類為了應付不時發生的饑荒而進化來的。 這時體溫降低， 心搏率減慢， 其他身體功能也減小——一切都是為了保全體能。

不過， 這種反應對於身體超重的人並沒有什麼幫助。

研究結果顯示， 經過長期的節食之後， 如果你又在開始進行節食之前， 攝取了你應消耗的熱量的60%以上， 你的體重就會回升。 不進行節食的普通婦女， 每小時所需熱量約為60卡， 男人則約為80卡。 但在進行了低熱量節食之後， 婦女也許只需要30～40卡， 男人則只需45～50卡。 而且， 甚至進行活動所消耗的熱量也會減少。 在節食之前， 普通人每步行1.5公里要耗熱100卡， 而在節食之後， 步行1.5公里也許只需耗熱60卡。

這項科學研究還顯示， 採用間歇性節食法減肥， 新陳代謝並不會減慢。 事實上， 許多參加者還出現了“增快”的現象。 這是指他們在進行節食之後， 雖增加進食而不致增加體重。 說實在的， 如果對食物作聰明的選擇， 並保持適當的運動，

大多數人就算每天所攝取的熱量比現在所攝取的多了20%， 也不會增加體重！

間歇性節食法為什麼會使你消除饑餓反應？ 1．該方法要求吃各種不同的食物（麵包、馬鈴薯、水果和蔬菜等碳水化合物的高蛋白質節食辦法， 可能使新陳代謝減慢）。 2．你每天只能攝取少於1200卡的熱量的時間， 不會超過1星期。 3．如果你是個好逸惡勞的人， 你會被鼓勵多運動。