9道中醫養生食譜 助你好“孕”

“三分醫， 七分養”， 就包含了飲食療養之意。 治不孕、不育的藥膳(食療)方很多， 原則上可補養肝腎， 填益精髓， 或調養心脾， 理氣養血等， 結合補充優質蛋白、維生素和微量元素， 目的是通過補偏救弊， 調和氣血， 達到陰陽平衡(動態)。

1、當歸生薑羊肉湯

配料：當歸20克， 生薑10克， 羊肉500克。

制法：將羊肉洗淨， 切成4釐米見方小塊， 先用沸水焯一下， 以去腥臊。 清水500毫升， 加當歸、生薑， 煎取藥汁約200毫升， 去渣， 備用。 羊肉， 入鍋內加水， 文火燜煮， 肉爛熟， 加入藥汁， 兌勻， 並加鹽、蔥、味精等調味品， 稍沸， 即可食用。

功能：溫陽補血， 益腎調經。 本膳用當歸，

養血調；生薑， 溫中祛寒；羊肉， 富含蛋白質， 能補下元。 故適用于腎陽虛虧， 精血不足， 月經不調而致的不孕、不育。

2、黃精燉肉

配料：黃精30克， 瘦豬肉250克。

制法：豬肉洗淨， 切成4釐米見方小塊， 先煮一沸， 去腥。 將豬肉、黃精加適量的酒、鹽、蔥、薑、胡椒、味精等調味品， 放燉盅內， 隔水燉熟， 可食黃精、豬肉及湯。

功能：補氣養血， 滋陰補元。 本膳用黃精， 補腎益氣， 填精髓， 實下焦；豬肉， 能補腎陰， 充潤肝陰。 適用於肝腎精血不足， 月經稀少的不孕、不育。

3、蟲草燉雞

配料：冬蟲夏草12條， 火腿25克， 雞1只(約重500克)。

制法：洗淨雞切成大塊， 放入鍋內加水、料酒， 用大火煮沸後改小火煲2小時。 冬蟲夏草， 先用水浸， 煲熟的雞肉和湯， 倒入燉盅內， 放入冬蟲夏草、味精、鹽等調味， 加蓋再上籠燉1小時，

即可得美味雞湯食用。

功能：補虛益腎， 填精養血。 本膳用冬蟲夏草， 肝腎並補， 陰陽同調；雞肉， 含蛋白質和多種人體必需氨基酸。 此膳對肝腎不足， 房事不濟之不孕、不育有益。

4、煨鹿尾

配料：幹鹿尾100克， 蘑菇300克， 冬筍50克。

制法：幹鹿尾用開水發脹， 撈出洗淨污穢， 再下鍋燒10分鐘後， 撈出退去毛， 不淨再燙、再退， 直至淨為止， 用清水洗淨， 冷水漂洗30分鐘， 再次放入鍋內， 煮沸後改用文火燉熬至熟， 待用。 將熟鹿尾順縫剁成短段， 蘑菇切成小塊， 冬筍切成片。 將蔥、薑片放鍋中， 炒成金黃色， 放入雞湯、豬油、紹酒、鹿尾、冬筍、白蘑， 調味後用中火燜酥， 加糖、味精煮至收汁， 淋入香油， 即成。

功能：溫陽益腎， 暖宮促孕。 本膳用鹿尾， 能溫陽壯督， 填精益髓，

暖胞宮， 促孕育；蘑菇， 含蛋白質和氨基酸；竹筍， 有膳食纖維。 可用治女子帶多、腰酸及宮寒所致不孕、不育。

5、蓯蓉羊腎煲

配料：羊腎1對， 肉蓯蓉50克。

制法：將羊腎洗淨， 剖開， 除去臊腺， 放鍋中， 用清水煮沸， 加入少量蒜粒；洗淨肉蓯蓉， 放入湯中， 改用文火， 慢燉， 約煲2~3小時， 加味精、鹽、胡椒等， 調味， 喝湯、吃羊腎。

功能：溫腎補陽， 填精益髓。 本膳用蓯蓉， 補腎填精髓；羊腎， 為血肉有情之物， 有補腎之力。 此膳能治女子帶下， 月經稀少， 陰☆禁☆道乾澀， 性冷淡及不孕、不育。

6、附杞蒸牛鞭

配料：附片6克， 懷山藥20克， 枸杞子15克， 黨參10克， 牛鞭2條(約重400克)， 荔枝肉6克， 桂圓肉6克， 紅棗10枚。

制法：先將荔枝、桂圓、大棗蒸熟， 蔥切段。 附片、黨參、山藥、杞子， 揀去雜質， 洗淨。 牛鞭， 先用溫水洗淨，

加水煮2小時， 撈出剖開， 刮去尿道中白膜和雜質， 切開， 並剁約45釐米長的段， 再切成15釐米條， 加適量精鹽、醋揉搓， 然後置清水中洗淨， 再放冷水鍋中煮至水沸， 取出洗去臊味。 取去淨臊味的牛鞭， 放瓷碗內， 放入黃酒、蔥、生薑、雞湯、精鹽、冰糖， 上籠蒸至八成熟， 去蔥、薑， 加附片、黨參、山藥、杞子及油， 再上籠蒸至牛鞭酥爛， 撒少些胡椒， 即可佐餐食用。

功能：補腎添精， 益肝健脾。 本膳用附片， 溫補陽氣， 暖胞宮以助孕育；淮山藥、黨參， 健脾培中土， 以滋後天生化；枸杞子， 補肝腎而養血；牛鞭， 補充膠蛋白， 溫陽益髓；桂圓、荔枝、大棗， 既能調味， 又能補益肝脾氣血。 故其對於脾腎陽虛， 肝腎不足， 見腰膝酸軟、倦怠乏力諸症的女子的月經失調、婚後不孕育均有作用。

7、海參水魚煲

配料：海參50克， 黑木耳50克， 杞子20克， 水魚一隻(鱉， 重約300克)， 巴戟肉20克。

制法：黑木耳、海參， 用水發， 洗淨， 並剖開海參， 洗去內雜。 洗淨枸杞子、巴戟肉， 開水浸軟， 備用。 水魚， 宰後用熱水燙， 洗去外膜， 切開洗淨， 去掉內臟， 切成塊。 將水魚、木耳、枸杞子、巴戟肉、海參、薑、蔥， 放於燉盅內， 加適量水、料酒、雞精、鹽， 隔水燉1小時， 即可食用。

功能：滋養肝腎， 填精益髓。 本膳用杞子， 養血補肝；巴戟肉， 溫養腎元；黑木耳， 補腎陰， 能活血調沖， 並富含蛋白質；海參， 補下焦肝腎；水魚， 養肝陰。 故本膳能治肝腎不足， 沖任失養， 女子月經失調及不孕、不育。

8、仙人粥

配料：制何首烏30~60克， 紅棗5~9枚， 粳米(或糯米)100克。

制法：先將何首烏加水煎， 取濃汁， 去渣。 粳米、紅棗， 洗淨， 入鍋中煮成粥時， 傾入首烏藥汁，再沸，後加適量冰糖，即可食用。

功能：健脾和胃，益腎填精。本膳用首烏，滋腎陰填精血；紅棗，健脾調營；粳米，和胃養陰。此膳對脾腎不足，陰精虛虧所致女性不孕、不育有促孕之效。

9、鹿角膠粥

配料：鹿角膠15~20克，粳米100克，生薑12克。

制法：先將粳米煮成粥，鹿角膠用酒水烊化，薑打汁，粥再沸後，調入膠、薑，食粥。

功能：補腎壯陽，填精和胃。本膳用鹿角膠，溫陽壯督，補腎中陽氣之不足，雖溫而不燥；生薑，辛溫以助其力；粳米，和中養胃。對腎陽不足而致的女子痛經、月經不調，及“宮寒”所致的不孕、不育有效。

傾入首烏藥汁，再沸，後加適量冰糖，即可食用。

功能：健脾和胃，益腎填精。本膳用首烏，滋腎陰填精血；紅棗，健脾調營；粳米，和胃養陰。此膳對脾腎不足，陰精虛虧所致女性不孕、不育有促孕之效。

9、鹿角膠粥

配料：鹿角膠15~20克，粳米100克，生薑12克。

制法：先將粳米煮成粥，鹿角膠用酒水烊化，薑打汁，粥再沸後，調入膠、薑，食粥。

功能：補腎壯陽，填精和胃。本膳用鹿角膠，溫陽壯督，補腎中陽氣之不足，雖溫而不燥；生薑，辛溫以助其力；粳米，和中養胃。對腎陽不足而致的女子痛經、月經不調，及“宮寒”所致的不孕、不育有效。