當准媽媽在懷孕期間出現臉色蒼白、乏力、易疲勞或暈玄等現象時， 就要考慮是否有貧血了。 一旦發現貧血， 必須立刻採取補血方法。
因為鐵是人體生成紅細胞的主要原料之一， 孕期的缺鐵性貧血， 不但可以導致孕婦出現心慌氣短、頭暈、乏力， 還可導致胎兒宮內缺氧， 生長發育遲緩， 生後智力發育障礙， 生後6個月之內易患營養性缺鐵性貧血等。 而食療是對於孕婦來說， 最安全， 最健康的補血方式。
為了母子都能健康， 小編推薦八道補血菜式， 讓孕媽們補血更給力。
改善孕婦貧血的食譜
鹹蛋黃南瓜
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材料：南瓜500g， 鹹蛋黃5個， 油、鹽、香蔥各適量。
做法：
1、南瓜洗淨去皮， 去籽瓤， 然後切成小長段;
2、南瓜條、鹹蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘;
3、蒸至熟透， 取出晾涼;
4、咸蛋黃碾成粉狀， 香蔥洗淨切碎待用;
5、鍋置火上少許底油， 倒入蛋黃末、鹽， 添入少許清水炒勻;
6、炒出泡沫時， 倒入南瓜條， 掂翻炒鍋， 使蛋黃均勻包裹住南瓜條;
7、關火， 撒少許香蔥即可出鍋。
適用人群：孕婦
香炒豬肝
材料：豬肝100克， 油菜250克， 生薑、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。
做法：
1、把豬肝洗淨切片， 放入生薑、醬油、料酒和少量的鹽醃漬一會。
2、把油菜洗淨切成兩段。
3、把鍋置旺火上， 加油燒熱， 放入豬肝爆炒後撈起， 再鍋裡放入少許的油， 放入油菜炒至6成熟， 加入豬肝一起爆炒， 把剩餘的醬油和料酒一起倒入，
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這款營養食譜含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營養素， 可改善貧血和水腫現象。
適用人群：孕婦
胡蘿蔔牛腩飯
食譜原料：米飯100克、牛肉100克、胡蘿蔔50克、南瓜50克、高湯適量。
製作方法：
1、胡蘿蔔洗淨， 切塊;南瓜洗淨， 去皮， 切塊待用。
2、將牛肉洗淨， 切塊， 焯水。
3、倒入高湯， 加入牛肉， 燒至牛肉八分熟時， 下胡蘿蔔塊和南瓜塊， 調味， 至南瓜和胡蘿蔔酥爛即可。
4、飯裝盆打底， 澆上炒好的牛肉即可。
健康提示：
牛肉含鐵豐富， 是孕婦補鐵的良好選擇。 南瓜煮得爛一些， 化開後包裹在牛肉的表面， 可讓牛肉的口感更好。
適用人群：孕婦
菠菜魚肉卷
食譜原料
菠菜、草魚、冬筍、麵包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬
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製作方法
1、草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘；
2、冬筍切丁備用；
3、微凍後的草魚片成薄片備用；
4、菠菜焯水撈出後用鹽、胡椒粉調味；
5、用魚片將整根菠菜卷起， 封口朝下放入蛋液中， 撈出滾上麵包糠；
6、油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。 中間斜刀切斷擺盤；
7、另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉卷上， 撒白芝麻即可。
適用人群：孕婦
溫馨
1.魚肉冷凍後好片成薄片， 儘量薄。
2.煎魚肉卷油溫不用很高， 魚肉容易熟， 煎變色即可。
3.菠菜可用其他整棵青菜代替， 可以用蒜蓉清炒調味或乳酪、沙拉醬調味。 焯時放鹽、花生油增色增味。
4.可用番茄醬、果醬調味。 清水量與醬料比例1：1燒成濃汁。
玉米大棗雞湯
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材料：三黃雞1只， 蔥、薑、八角、大棗、枸杞、鹽、玉米各適量。
做法：
1、三黃雞洗淨， 玉米切段， 大棗枸杞洗淨， 蔥姜切段， 切片;
2、三黃雞整只放入砂鍋， 燒開， 將浮沫撇去;
3、放入大棗， 放入蔥薑， 放入八角， 放入玉米， 燉煮2小時;
4、放入洗淨的枸杞， 燉5分鐘;
5、加入適量鹽調味， 即可出鍋。
適用人群：孕婦
甘蔗栗子排骨湯
材料：肋排500g， 黑甘蔗250g， 栗子100g。
做法：
1、將肋排飛水， 然後再次洗淨， 放入湯鍋中， 一次性注入清水;
2、放入黑甘蔗， 蓋鍋蓋， 大火煮開;
3、轉小火， 煲1.5小時;
4、揭蓋， 放入洗淨的栗子;
5、蓋鍋蓋， 大火煮開;
6、轉小火再煲30分鐘， 即可關火。
適用人群：孕婦
葡萄巧克力曲奇
材料：低筋麵粉100g， 植物油50g， 紅糖40g， 熱水50g， 葡萄乾30g， 巧克力豆50g， 泡打粉5ml， 鹽1.25ml。
做法：
1、將紅糖和熱水混合， 攪拌至紅糖溶解， 成為糖水並冷卻備用。
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2、大碗裡倒入植物油， 再倒入紅糖水、鹽混合均勻;
3、將泡打粉和低筋麵粉混合篩入大碗;
4、用橡皮刮刀把麵粉和植物油混合物攪拌均勻， 成為濕潤的麵糊;
5、倒入巧克力豆和濾幹水的葡萄乾， 攪拌均勻;
6、將麵糊用小勺挖起鋪在烤盤上。 或者把麵糊裝入裱花袋， 在烤盤上擠出大小均勻的麵糊。 用勺子背把麵糊輕輕壓平。 把烤盤放進預熱好的烤箱， 180度烤12分鐘左右。
適用人群：孕婦
豬血鮮蝦湯
材料：豬血500g， 鮮蝦300g， 魚露、肉末、真珠花菜各適量。
做法：
1、豬血泡洗乾淨， 切片， 海蝦洗乾淨備用;
2、鍋盛冷水， 下肉末， 下豬血， 再放進海蝦;
3、湯煮滾再下真珠花菜， 下魚露調味;
4、菜煮熟即可盛出。
適用人群：孕婦
阿膠棗銀耳羹
材料：小花銀耳20g，阿膠棗100g，冰糖適量。
做法：
1、小花銀耳用冷水浸泡5分鐘;
2、泡好的銀耳洗淨，撕成小塊，放入砂鍋中;
3、加滿水;
4、水煮開後，將阿膠棗放入砂鍋中;
5、小火一直煮至銀耳羹粘稠即可。
適用人群：孕婦
怎樣提高孕婦補鐵效果?
如果你希望促進身體對鐵的吸收，增強補鐵效果，可以在服用補鐵劑或食用含鐵植物性食品的同時，補充一些富含維生素C的食品或飲品，這能幫助你的身體更有效地從植物性來源的食品中吸收更多類型的鐵。富含維生素C的食品有：橙汁或番茄汁、草莓、青椒(燈籠椒)或柚子。
肉類和魚類(富含你身體更容易吸收的血紅素鐵)同樣也可以促進你對植物鐵的吸收。例如，你可以在青椒中放少量牛肉，這有助於你吸收蔬菜中的鐵元素，達到補鐵目的。
此外，需要注意的是，由於鈣會影響你身體對鐵的吸收，所以，你在吃富含鐵的食品或服用補鐵劑時，不要同時服用鈣補充劑，或者含鈣的抗酸劑。同樣，由於牛奶中富含鈣，補鐵劑不要用牛奶送服。你可以選擇在兩餐飯之間喝牛奶。茶和咖啡也一樣，它們含有的多酚，會干擾你的身體吸收補鐵劑和含鐵植物中的鐵元素，從而影響你的補鐵效果。
適用人群：孕婦
阿膠棗銀耳羹
材料：小花銀耳20g，阿膠棗100g，冰糖適量。
做法：
1、小花銀耳用冷水浸泡5分鐘;
2、泡好的銀耳洗淨，撕成小塊，放入砂鍋中;
3、加滿水;
4、水煮開後，將阿膠棗放入砂鍋中;
5、小火一直煮至銀耳羹粘稠即可。
適用人群：孕婦
怎樣提高孕婦補鐵效果?
如果你希望促進身體對鐵的吸收，增強補鐵效果，可以在服用補鐵劑或食用含鐵植物性食品的同時，補充一些富含維生素C的食品或飲品，這能幫助你的身體更有效地從植物性來源的食品中吸收更多類型的鐵。富含維生素C的食品有：橙汁或番茄汁、草莓、青椒(燈籠椒)或柚子。
肉類和魚類(富含你身體更容易吸收的血紅素鐵)同樣也可以促進你對植物鐵的吸收。例如，你可以在青椒中放少量牛肉，這有助於你吸收蔬菜中的鐵元素，達到補鐵目的。
此外，需要注意的是，由於鈣會影響你身體對鐵的吸收，所以，你在吃富含鐵的食品或服用補鐵劑時，不要同時服用鈣補充劑，或者含鈣的抗酸劑。同樣，由於牛奶中富含鈣，補鐵劑不要用牛奶送服。你可以選擇在兩餐飯之間喝牛奶。茶和咖啡也一樣，它們含有的多酚，會干擾你的身體吸收補鐵劑和含鐵植物中的鐵元素，從而影響你的補鐵效果。
