原料：雞茸、松仁、白糖、黃酒、蔥薑、澱粉、雞蛋、味精、茄汁。
製作方法：
1、將雞茸洗淨後放入絞肉機內絞兩次使之呈肉糜狀， 並將黃酒、蔥薑、調勻的澱粉和搗碎的雞蛋、鹽、白糖放入其中調勻。
2、把調好的雞茸放在水中煮開待用。
3、在洗淨的油鍋內放入油， 等油熱後放入松仁煸熟， 再將煮熟的雞茸放入其中一起煸， 等燒熟後放入茄汁和味精即可。
健康提示：
雞肉營養價值高， 富含蛋白質和磷脂， 有健脾胃、強筋骨等功效。 該食譜美味營養。
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