雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等， 對於血管、皮膚及內臟頗具效果。 翅膀內所含大量的維生素A， 遠超過青椒。 對視力、生長、上皮組織及骨骼生長發育都是必需的。
主料：雞翅400克
輔料：大蒜(白皮)25克,柿子椒25克,青椒25克,洋蔥(白皮)30克,芝麻15克
調料：椒鹽35克,白砂糖5克,料酒15克,鹽8克,味精2克,香油2克,沙拉油100克
製作方法
1. 將雞翅改斜刀;
2. 蒜去兩頭打碎成蒜蓉;
3. 取碗， 把雞翅中加蒜蓉、料酒、鹽、味精嗎味， 3小時後待用;
4. 青、紅椒和蔥頭切成小粒;
5. 起鍋上火， 倒入沙拉油， 油溫至六成熱時， 放入碼好味的翅中， 炸熟撈出(大約8分鐘熟);
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6. 起鍋留少許油， 下入青椒粒和炸好的蒜蓉， 炒出香味;
7. 放入味精、鹽、糖、料酒、香油、芝麻， 放入炸好的翅中， 翻炒幾下出鍋， 裝在用錫紙包好的盤內即成。
適用人群
適合讀幼稚園的小朋友食用。
健康提示
1、雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
