1歲到2歲得孩子如何膳食？

1到2歲幼兒的消化器官尚未發育成熟,咀嚼肌還遠不如成人,咀嚼能力還很差;各種消化酶的活力和消化液的分泌量均不足,消化吸收能力也差.要照顧到幼兒的進食和消化能力,必須在食物烹調上下工夫.
飯菜要做到碎、軟、爛,面片湯、餛飩對幼兒比較適合,麵食以發麵為好;魚要剔除骨刺,再切成碎末兒或小丁;肉要加工切碎,切斷其纖維,再製成小丸子;花生、核桃要製成泥、醬;避免給幼兒食用刺激性食物,如辣椒、胡椒、油炸食品.
要盡可能多地保留食物中的營養素,必須注意烹飪方法,如挑選蔬菜要新鮮,不要泡在水裡時間太長,應洗乾淨後再切,防止維生素的流失.胡蘿蔔要用油炒後食用,以利於脂溶性維生素A的吸收.
製作的膳食應小巧、精緻、花樣翻新.通過視覺、嗅覺、味覺等感官,傳導到大腦皮質的食物神經中樞,產生反射性刺激,使孩子想吃,越吃越愛吃,從而保證他足夠的營養攝入量,促進孩子的生長發育.