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10種傳統食品,坐月子必吃(二)

老母雞:具有養五臟、益精髓、補氣血、健脾胃、長肌肉等多種功能, 含有豐富蛋白質, 而其它營養成分亦較豐富, 對於產後復原及豐沛乳汁確有良好的作用。
黃芪燉雞湯
材料:黃芪50克、枸杞15克、紅棗10個、母雞1只(1000克左右)、生薑2片
調料:鹽、米酒適量
1黃芪、枸杞、薑片放濾袋內。 →2雞洗淨, 氽燙、沖涼、切塊, 與紅棗一起放鍋內。 加入清水, 小火燉燜1小時. →3加適量鹽、米酒即可。
食用叮嚀:母雞卵巢中含有一定數量的雌激素, 如過早食用雞湯, 會使產婦血液中的雌激素水準上升, 抑制催乳素發揮作用, 造成產婦乳汁不足甚至無奶。
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所以最好在產後5-7天時再喝, 不僅對補充體力有一定好處, 還能起到下奶的作用。
紅糖:紅糖有益氣補中、健脾暖胃、化食解疼之功, 又有活血化瘀之效。 產後喝紅糖水有利於子宮收縮, 復原和惡露的排出等。
雞血藤紅糖雞蛋湯
材料:雞血藤30克, 雞蛋2個, 紅糖
1雞蛋洗淨, 放入鍋中, 加適量清水、雞血藤, 煮至蛋熟, 撈出。 →2雞蛋熟後去殼, 放回鍋中, 再煮至湯濃時, 加入紅糖, 攪拌融化即可。
食用叮嚀:食用紅糖時間過長, 會使惡露增多, 而且會影響子宮恢復以及產婦的身體健康。 因此, 產婦食用紅糖最好控制在10-12天之內。
豬蹄:豬蹄含有豐富的蛋白質、維生素及微量元素。 燉湯吃對於產後缺乳有很好的下乳作用, 並可治療貧血, 出血症。
豬蹄燉花生
材料:花生200克,
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豬蹄4只
調料:食鹽、生薑、紹酒、蔥各適量
1將豬蹄拔、洗淨、刀劃口, 放入砂鍋內。 →2加入花生、食鹽、蔥、生薑、紹酒、清水適量, 置旺火上燒沸, 改用小火燉熬豬蹄至熟即可。
食用叮嚀:豬蹄較油膩, 多食容易積食也易發胖。
豬腰:豬腰含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素 B2和鈣、磷、鐵等。 可強化腎臟、促進體內新陳代謝、恢復子宮機能、治療腰酸背痛, 炒、煸、燉湯皆可。
杜仲腰花
材料:豬腰1付、炒黑杜仲5錢
調料:鹽、麻油、紹酒適量
1豬腰剖開, 剔除騷味後, 放入清水中浸泡。 →2杜仲加二碗半水煮20分鐘後, 將湯汁瀝出。 →3用一大匙油(麻油或菜仔油)爆香蔥薑後, 放下腰花炒勻, 淋入杜仲水及少許鹽、酒, 燒開即可。
食用叮嚀:內臟含膽固醇較高, 一次不宜吃太多。
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阿膠:含有蛋白質、氨基酸、活性多糖等。 有補氣血、滋陰、潤燥之功效, 有利於產後身體康復、催乳下奶等。
阿膠大棗羹
材料:阿膠250克, 大棗1000克, 核桃500克, 冰糖500克
1核桃除皮留仁搗爛。 大棗洗乾淨, 兌適量水放鍋內煮爛, 用乾淨紗布濾去皮核, 置入另一鍋內, 放入冰糖、核桃仁文火燉。 →2將阿膠放碗內上屜蒸烊化後, 加在大棗、阿膠鍋內熬成羹即成。
食用叮嚀:阿膠滋膩, 有礙脾胃消化功能, 因此有胃部脹滿、消化不良、飲食不香的產婦應慎用。 月子食譜大全:黃豆豬腳湯月子食譜大全:蓮藕燒老鵝月子食譜:臺灣油飯月子食譜大全:蝦米燉蘿蔔月子食譜大全:板栗燒雞黃芪杞子燉甲魚孕期坐月子食譜:枸杞紅棗雞蛋湯1月的月子食譜月子食譜:阿膠大棗羹月子食譜:清淡肘子產後瘦身食譜兩周狂減12斤產後補血 四款紅糖補血食譜推薦新媽五道產後虛弱調理食譜月子食譜:絲瓜仁鰱魚湯月子食譜:花生大米粥月子食譜:黃花燉瘦肉
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