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長期吃素會變胖、易不孕!如何健康吃素

隨著生活條件的改善,人們的飲食水準較以前也變得越來越好,各種大魚大肉幾乎是每頓飯的必備,人體健康也因此出現危機。在這樣的情況下,營養師一直建議我們多吃素,認為吃素對身體健康有好處。而女人一直都是素食的“忠實粉絲”,很多女人愛吃素食,甚至只吃素食,而不吃肉食,而這就會給她們的身體帶來想不到的傷害。

女人長期吃素的危害

1、導致營養不良

在人們的印象中,素食營養豐富,對健康有好處,應該多吃;而肉食中的脂肪含量太高,會讓人發胖,所以應該少吃,最好不要吃。

但是不管是什麼食物都是含有一定的營養,食物既然分為肉食和素食,那麼這兩種食物所含的營養也是不一樣的。

雖然素食中含有的維生素和膳食纖維對人體健康大有好處,但是肉食中含有的動物蛋白和脂肪也是人體所必需的,而且肉食中的一些微量元素更是素食中所沒有的。只有做到營養均衡攝取,身體才能保持在一個健康的狀態。

女人如果長期只吃素而葷腥不占的話,那麼肉食中的營養將無法攝取,人體也會出現營養不良的情況。

2、抵抗力變差

女人如果長期只吃素食,造成的營養不良就會使女人的抵抗力變差,給各種疾病一個可乘之機。

我們都知道,蛋白質是細胞的主要成分,也是生命活動的物質基礎。肉食中含有多種人體所必需的氨基酸,而且營養價值非常高,被人體吸收後合成人體蛋白質;而素食中雖然也含有植物蛋白成分,比如豆類食物,但是其營養價值要比動物蛋白差得多。

如果長期只吃素,就會導致人體蛋白質攝取不足,使人體抵抗力變差,引起諸如貧血、消化不良、精神不振等不良症狀。

3、導致肥胖

愛美是女人的天性,每個女人都希望自己可以擁有姣好的容顏以及纖瘦的身材,這樣才能吸引眾人的目光,讓自己可以更加自信。

而不少女人之所以只吃素,就是希望可以幫助減肥,因為素食中含有的膳食纖維以及維生素對減肥的確很有幫助,並且素食的熱量往往比較低,所以不少女人為了減肥常會吃素而不吃葷。

但是只吃素而不吃葷,時間長了就會因為蛋白質攝取不足使腸胃功能出現紊亂,腸胃的消化能力變差,加上素食中也含有一定的熱量,久而久之,吃素也會讓女人變胖,相信這一點是讓很多女人都沒有想到的。

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4、易患膽結石

當人體進食的時候,腸胃便開始消化工作,而這一切全靠膽汁的分泌。

人體內的膽汁主要由肝臟產生的,而膽囊則負責將分泌的膽汁儲存起來;人體進食的時候,就會刺激膽囊收縮,從而引起膽汁的分泌,促進腸胃開始消化工作,而且油膩的食物往往對膽囊的刺激比較大。

但是長期只吃素或者以素食為主的話,素食中的纖維素往往會影響膽囊的收縮,從而影響膽汁的分泌,使膽汁長期淤積在膽囊處;而素食中的植物纖維又會使膽酸的吸收率降低,導致膽囊上皮細胞容易脫落,從而導致膽結石的形成。

也就是說,女人如果經常吃素的話,那麼患膽結石的概率非常高,到時往往需要通過手術來排出結石。

5、導致不孕

常吃素不僅會引發上述四種危害,更可怕的是,長期只吃素還會讓女人不孕,剝奪女人當媽媽的權力!

德國科學家經過調查發現,長期以素食為主的女人,她們的生殖機能會發生變異,這是因為她們體內蛋白質的含量偏少,導致身體各個機能出現紊亂,生殖機能也會受影響,使女人出現卵巢發育不良、月經紊亂等症狀,導致人體雌性激素的分泌受到影響。

一旦女人體內雌性激素的分泌受到影響的話,那麼女人的生育能力也會遭到破壞,使女人患上不孕症。

所以說,女人如果長期只吃素的話,那麼患不孕症的風險是極高的。

結語:吃素的確會給人體健康帶來好處,但是只吃素或者以素食為主的話,那麼對身體就會有害了。女人如果長期只吃素的話,不僅身體會變差,身材會發胖,更重要的還會不孕!所以女人想要身體健康,一定要做到營養的均衡攝取,葷素搭配才是最合理的飲食方式。

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如何吃素才健康:

除了知道幾大類食物還不夠,每一類食物還有很多種類,究竟如何選擇?有三個角度最值得留意,是中醫經常強調的:因時、因地、因人「三因制宜」

因時:吃當時(當造)、當季食物

每一個季節所生產的食物,反映了該食物能夠適應該氣候特點,也能夠幫助人們適應四時變化。例如夏季酷熱之時,就是最多水嫩瓜果成熟的時候;夏季吃西瓜能消暑解渴、秋季吃雪梨能夠滋陰潤燥、冬春吃橘子柳丁性溫祛寒,這些本身都是自然界對應身體好的飲食方法。

假如吃了反季節食物,冬天吃西瓜、夏天吃橘子,那就未必健康了。選擇當季的食物,其實很簡單,往往在菜市場裡面,最便宜、最多的就是當季的了。

食物當然是新鮮的最好,儘量少吃包裝加工、冷藏「保鮮」的食品。雖然食物在一定的限期之內是可以食用,但是未必代表食物在最佳狀態。最優質的食物,當然是剛剛收割下來最新鮮了,剛收割的蔬菜,比等上一天再吃,新鮮程度顯然不同了,味覺靈敏的人往往能夠吃出食物的鮮嫩味道區別呢。

因地:吃當地、本地、非進口食物

所謂「一方水土養一方人」,強調要吃本地生產的食物,其實跟上述吃「當季」的意思相同。在該季節能夠生產出來的食物,也是指在自己生活範圍內的季節吧,假如北半球的人吃了南半球的食物,季節就是倒過來了。其實,食物生產越是靠近我們生活的地區,就是人類跟食物所生長的氣候環境相近,食物就更適合我們的身體。就像一隻猴子,它一輩子就只能夠在自己生活範圍裡面找水果吃,而無法坐車去別的地方,其實所有動物都是一樣。

除此以外,外來食品必須經過運輸過程食物已經不夠新鮮了,或者需要經過加工添加,食物經過環境污染,增加成本,這都是沒必要的。

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因人:視乎個體體質來吃

個體體質飲食的問題,在中醫學上非常重視,按每一個人的需要來吃,比上述兩點更重要。例如有些人身體寒涼,就算夏季吃西瓜也可能不舒服;平素容易上火的人,冬季吃橘子也可能上火。當然,這並非因時、因地的飲食方式出了問題,而是身體不健康的時候,就更要注重自己的體質差異,健康的時候就可以隨便一些。這一點在上一篇《評素食之七:中醫如何看“素食夠不夠營養?”》之中,已經強調了這種道理。

按個人體質來選擇食物,先決條件就是要知道自己的「體質」是什麼。如何知道自己的體質?這一般需要經過專業醫師診斷。並非每一位中醫皆懂得判斷人的體質,這需要視乎該醫師的水準。

假如自己沒法找到相熟的醫師怎麼辦?還有一種方法,叫作——「聆聽自己身體」。在自然界的動物,往往有一種本能,每當生病的時候,懂得找尋能治病的食物作「草藥」。其實人類也一樣,本身有能力知道吃甚麼對自己最好,簡單來說就是吃自己喜歡的吧!

但是,很多人會喜歡吃一些不健康的零食、煎炸油膩、大魚大肉、稀奇古怪、味道濃烈的食品,難道這就是適合我們的健康?不是。要明白一個道理,人的選擇有時候會被蒙蔽,例如吸毒、抽煙並不健康的,但是當「上癮」了以後,就分不清哪些是好是壞了。

這就像一個人思考時,假如內心繁雜、情緒不穩,往往作出錯誤決定;當我們內心平靜,才能夠做到最佳抉擇。人選擇食物也是一樣,需要身體清淨、味覺清淡的時候,才能夠選擇最適合的食物。這就需要在素食、不吃肉蛋奶,飲食清淡一段時間之後,身體乾淨了,自然能夠恢復這種尋找食物的智慧。

回歸自然簡樸的飲食

想想自然界動物是怎樣吃東西的?還有一些值得參考的飲食技巧:

儘量吃整全的食物

例如一個蘋果,不用削皮切塊,整個吃是更富有營養,假如榨汁了,某些營養就會流失。吃整全食物的態度,等於在做飯時儘量要少加工,假如一頓飯要做很長時間,工序複雜,這未必是好事。

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不吃有添加劑、基因改造食品

因為這些都「不自然」,這方面主要從購買食物的標籤說明上能夠看到,假如食物上沒有標籤說明就很難判斷了。更安全的選擇,最好是購買「有機食品」,有機的意思就是按照自然的方法耕種出來的食物,一般需要經過認證,具有相關標籤顯示。

多在家裡做飯

有做飯經驗的人都明白,自己到菜市場,都會挑最好的食材,不好的不會買,但是我們到餐廳吃飯的時候則不然,往往食材的好壞就沒法控制,有無添加什麼東西、是否新鮮、是否用了基因改造的食物,就都完全忘記了。自己做飯,是解決各種黑心食物問題的最佳方法。

飲食健康不單在於食物

謹記一個人的健康,除了食物選擇,吃方法也十分重要!例如:

·吃飯的時候,要專心的吃飯,不要一邊吃飯一邊聊天看電視做功課,這都會影響消化健康;

·吃飯的時候要用舌頭感覺到食物的味道,假如精神轉移了想別的東西,容易會食而無味,消化無益;

·吃東西是要仔細咀嚼,慢慢吞下,不要囫圇吞棗;

·不吃燙熱或冰凍的食物,不妨用手試試看,手指也覺得熱的,當然喉嚨更不能承受;

·吃飯時候一般不喝水,或者只在口渴的時候喝一些,喝水的話儘量選擇濃湯;

·在情緒不好、生氣的時候、生病的時候不要吃飯,或少吃一些,飲食強調清淡;

·在肚子餓的時候才吃飯,不饑不吃,吃飯時候不過飽,常保三分饑餓感,是長壽的飲食方式。

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