吃動物血補血“有選擇” 補血不妨吃些肉類

吃動物血補血“有選擇”

相信有不少人都知道吃血能夠達到補血的效果，但是，並不是所有人吃血都可以達到補血效果的，為什麼這麼說呢?接下來請大家跟著小編一起來對吃血補血是否適合所有人這個問題做個瞭解。

單純性缺鐵性貧血是一種比較容易治療的疾病，有的甚至可以不吃藥，用動物血和其他食物一起烹飪服用就可以治療。

現代醫學研究證實，動物血含有豐富的蛋白質、礦物質、微量元素和維生素等營養物質，以及食用價值較高的3價鐵，容易被人體消化吸收，促進人體新陳代謝、加強骨髓造血功能，有著良好的補血補鐵功效。

用動物血治療缺鐵性貧血主要適用於下列群體：

失血過多的患者 主要是青春期月經不調的女性和重大創傷而失血的患者。青春期的女性每個月都有月經，如果出血量偏大不及時補鐵，則會造成缺鐵性貧血。很多女青年臉色蒼白、血色素偏低就是這個原因，對青春期女性的生長發育會造成諸多不良影響。

偏食的小孩 小孩子偏食容易造成營養不良，甚至貧血。適當吃一些動物血菜肴，既增加了營養，又補充了鐵元素。

孕產婦和哺乳期的媽媽 這個時候如果母親不注意補血補鐵，不但母親會發生貧血現象，也很容易造成小寶寶缺鐵性貧血。

患更年期綜合征的婦女 該群體由於體內的激素水準變化、內分泌紊亂、胃腸功能減弱，對鐵的吸收降低。這時也應該多吃一點動物血及動物肝臟、黑木耳、牛奶等富含鐵的食物。

補血不妨吃這些肉類

補血食物的首選是紅色的肉類、內臟等動物性食品，動物內臟比如豬肝的鐵含量可達30mg/100g，對比植物性食材，比如紅棗，鐵含量一般為2—3mg/100g，在鐵含量方面，動物性食物是有明顯優勢的。另一方面，動物性食物中鐵的存在形式主要是血紅素鐵，血紅素鐵是可以被消化道直接吸收的，而且吸收過程中幾乎不受其他食物因素的干擾，吸收效率比較高。研究資料表明，在含有肉類的混合膳食中，鐵元素的吸收率為10%，而糧食豆類中的鐵吸收率僅有1%—3%。在鐵吸收率方面，動物性食品完勝。

判斷肉類血紅素含量的小竅門：生的狀態下，紅顏色越深濃，含量就越高。如動物肝臟、牛肉、兔肉、鱖魚、羊肉、烏雞肉，血紅素和鐵的含量最高，而雞胸肉幾乎是白色，血紅素含量就相對低一些。

大棗和紅糖等植物性食物，雖然比不上紅肉類，但在植物性食品裡，它們都算是補充鐵的不錯食材。如蔬菜：南瓜、菠菜、藕、胡蘿蔔、黑豆、黑木耳;水果：葡萄、石榴、獼猴桃、櫻桃、甘蔗;零食：山楂、桂圓、大棗、葡萄乾、黑芝麻。

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補血吃什麼好?

現代女性既追求身材窈窕，又想擁有光澤紅潤的容顏，這是一件頗令人為難的事，想要身材窈窕，就得減肥(很多人因而節食以至於貧血);想要容顏好就得補充營養。那麼好身材與好容顏能否兩全呢?營養專家指出，若想達到這種理想的效果，應該把重點放在養血上。下面給大家介紹幾款養血的粥。

1.紅棗粥：

將米洗淨後加入乾淨的紅棗數枚，加水適量，煮熟至稠，即可食用。

2.豬肝粥：

取豬肝150克，洗淨切成小塊，放入100克洗淨的粳米中，加適量清水，並放入蔥、薑、鹽等調味品，共煮成粥。

3.雞湯粥：

取母雞1只，去毛，剖洗乾淨，加適量清水煎煮成濃湯備用。取原汁雞湯100克，加洗淨粳米100克，加適量清水煮粥，大火煮沸，小火熬稠即可。

4.花生牛筋粥：

取牛蹄筋80克，洗淨，切成小塊，與80克花生米和100克洗淨的糯米共入砂鍋，加清水適量煮粥，至蹄筋爛熟，米開湯稠為止。

5.阿膠粥：

糯米洗淨，入鍋煮熟，加入阿膠適量，待溶化後，加紅糖若干，即可食用。

6.菠菜粥：

取連根新鮮菠菜100-150g，洗淨後用手撕開，粳米100g，放入砂鍋，加水800毫升，煮至米爛湯稠，即可食用。

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