舌尖上的骨健康 4款美食幫助孕婦補鈣

孕媽咪在孕期要補充足夠的鈣質給母體和胎兒。那麼孕婦吃什麼補鈣呢?孕婦補鈣的食物有哪些?

胡蘿蔔豆腐肉泥

營養小提示

豆腐含有豐富的鈣質，是孕婦補鈣的理想食品。

做法

原料：五花肉100克，豆腐500克，水發香菇3個，胡蘿蔔2根，雞蛋3個。

調料：油15克，鹽2克，料酒10克，雞精2克，幹澱粉5克。

1. 豆腐去表皮，用刀抹成泥;把五花肉剁成泥;將兩種泥放入碗內，加料酒、鹽、雞精、幹澱粉拌勻待用。

2. 取3個雞蛋的蛋清放入碗內，攪拌成泡沫狀，倒入醃制好的肉泥裡，攪拌均勻。

3. 胡蘿蔔洗淨刮皮，切成梅花狀。

4. 取大盤1個，周圍抹上油，將豆腐肉泥倒入攤平;把香菇切成粗細不等的小條作梅花枝幹，擺在豆腐肉泥上，將梅花放在枝幹上，上屜用旺火蒸5分鐘，取出即成。

黃豆排骨湯

營養小提示

每100克黃豆含鈣367毫克，是孕婦補鈣的理想食品。

做法

原料：豬排骨250克，黃豆100克，蔥花3克。

調料：精鹽3克。

1. 將黃豆用溫水浸軟泡發(5小時以上)，洗淨。

2. 把豬排骨洗淨，切成小塊。

3. 將鍋置於火上，加清水適量，把黃豆、豬排骨放入鍋內，加蓋，煮沸後撇沫，轉文火煲3小時。

4. 最後撒入蔥花、精鹽調味即成。

燒香菇鵪鶉蛋

營養小提示

香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進人體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。是孕婦補鈣的理想食品。

原料：鵪鶉蛋10個，青菜100克，香菇50克，蔥、薑各5克。

調料：植物油20克，香油5克，醬油2克，濕澱粉10克，精鹽2克，雞精1克。

1. 將鵪鶉蛋煮熟，去殼。

2. 青菜洗淨切條，瀝幹;香菇用溫水泡軟，去蒂，切片。

3. 將鵪鶉蛋放入油鍋中炸至金黃色，再下入蔥、薑、香菇、青菜炒熟。

4. 放精鹽、醬油，淋入香油，撒適量雞精裝盤即可。

營養小提示

雞柳營養價值豐富，含蛋白質、鈣、磷、鐵以及豐富的維生素A，還有維生素C、E等，脂肪含量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸。乳酪含有豐富的蛋白質、維生素B、鈣質等。二者皆為孕婦孕期補鈣的營養食品。

做法

原料：麵條300克，雞腿肉100克，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，雞蛋1個，薑、蒜各5克。

調料：香油5克，芝麻醬適量，鹽3克，醬油2克，醋2克，雞精適量。

1. 黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成細絲，過一下熱水;姜、蒜切成片，雞蛋打碎，放入鹽、味精攪拌，煎成蛋皮切細絲。

2. 鍋中倒入清水，放入薑、蒜片和雞腿，煮10多分鐘至熟，晾涼後，將雞腿肉撕成細絲。

3. 湯鍋裡倒入足量水煮沸，放入麵條，大火煮開後，倒入半碗涼水，再次煮沸。煮熟的麵條用冷水沖下，瀝幹，倒入少量香油攪拌，以免粘連。

4. 將面盛入碗中，放上準備好的各種細絲，淋上芝麻醬汁，撒上醬油、鹽、醋、雞精調好味，也可根據自己的口味，放上一點點辣椒醬，攪拌均勻即可上桌。