奶香紫薯餅 寶寶輔食微課堂

奶香紫薯餅- 適合18個月以上的寶寶

By 寶寶輔食微課堂

用料

紫薯 300克

麵粉 125克

芝麻 適量

核桃油 2克

配方奶 10克

做法步驟

1、 首先我們準備好需要的食材。

2、先取100克麵粉和50毫升開水混合。攪拌至絮狀。

3、再將面絮揉成光滑的麵團。

4、蓋上保鮮膜，醒面半小時。

5、醒面的時候我們來做紫薯泥：紫薯去皮，切小塊。

6、入鍋蒸熟。

7、蒸熟後放入攪拌機中，加入適量牛奶，攪拌至泥狀。

8、再回來處理麵團：麵團揉成長條。

9、切成大小相等的小團。

10、小團擀成圓皮。

11、裹入先前處理好的紫薯泥。

12、再壓成小餅

13、表面刷一點點水。

14、撒上黑芝麻。

15、小火熱鍋，加入少許油，放上煎餅。

16、用小火煎至兩面金黃即可。

17、將少許麵粉和紫薯泥混合，紫薯泥和麵粉的比例大約為5:1。

18、攪拌均勻。

19、把紫薯揉成圓球，裹上黑芝麻，再壓成小小的圓餅。

20、放入烤箱，165度烘烤15分鐘即可。(大家做餅時的厚度都會不一樣，建議最後幾分鐘時要多觀察，如果大部分芝麻都爆開呈現白色後，就可以出烤箱了)

小貼士

TPIS：輔食小貼士 1提供給寶寶的營養 說起紫薯，大多數人都會覺得很普通，可你是否知道它真正的營養價值?紫薯含有豐富的膳食纖維、硒元素和花青素，膳食纖維能夠緩解寶寶的便秘，硒元素有助於智力發育，另外，花青素能夠增進寶寶的視力發育。除此之外，紫薯還含有較多的維生素A、維生素B和鈣、鐵等營養元素。 2添加の小要領 看了上面的營養介紹，媽媽們可能會覺得紫薯很“全能”，所以我們必須很客觀的告訴你另外個知識點：紫薯從營養結構上來看，唯一遺憾的是蛋白質的含量非常低，而且容易有飽腹感。所以不建議作為寶寶的主食，平時最好搭配一些高蛋白的食物一起為寶寶添加。 3黃媽說 紫薯餅的口感會有一點點幹，建議媽媽們搭配牛奶或雞蛋羹，作為寶寶平時的加餐或零食。