嘿嘿， 時間比較著急， 沒有很好凹造型， 變成了一個個粗粗短短的海豚寶寶， 萌炸了！
適合寶寶年齡：1歲半以上寶寶
難度：中
時間：30分鐘
用具：刀、砧板、碗、筷子、蒸鍋、烤箱、烤盤
小芽營養問答
蝦的營養價值：
蝦營養豐富， 富含蛋白質和鈣、鎂等對寶寶有益的營養成分。
還含豐富維生素A， 以及能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質。
且其肉質鬆軟， 易消化， 寶寶吃很合適。
如果是第一次給寶寶吃， 媽媽們注意少量食用觀察是否過敏。
蝦的挑選：
看外形：新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連， 蝦身有一定的彎曲度。
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察色澤：新鮮蝦皮殼發亮， 河蝦呈青綠色， 海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）， 不新鮮的蝦， 皮殼發暗， 蝦略成紅色或灰紫色。
觀肉質：新鮮的蝦肉質堅實細嫩， 有彈性。
聞氣味：新鮮蝦氣味正常， 無異味。
食材
做法及步驟圖
1、準備好所有食材
2、土豆切片蒸至熟爛
ps:為了更快的蒸熟， 我把土豆切成了厚片.
3、蒸土豆的時間把鮮蝦洗淨， 用牙籤從蝦殼二節處挑出泥線， 去頭留蝦尾， 可用澱粉稍稍醃制。 留蝦尾有點難度， 大家操作要小心， 不要戳到指甲哈。
ps：蝦殼二節處是泥線最韌的地方， 比較容易挑， 一般情況下， 可以用牙籤從蝦殼二節處挑出泥線， 然後再去頭， 剝出蝦肉。
4、在蝦腹部的地方可以用刀橫豎各割一刀，
切斷腹部的蝦筋，
這樣後面加熱就不會捲曲了。
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ps:捲曲起來也很可愛的， 大家可選做哈。
5、處理好後用廚房紙擦乾水分備用
ps:這一步也可以先將蝦白灼下備用
6、拿出蒸好的土豆，
搗成泥，
加入雞蛋和少許鹽調味（鹽可不加），
攪拌均勻，
這一步可嘗下味道哈。
7、取一團土豆泥，
先用手握成扁扁的圓餅狀，
中間用手指壓一道淺淺的痕跡，
把蝦放進去。
8、然後慢慢把土豆泥包起來，
儘量包完全，
而且技術高超的媽媽最好保持蝦周圍厚度大概一致。
海豚寶寶意外Q萌。
9、一般常規的可樂餅都是油炸，
我們改用烤箱烤，
最好用不沾烤盤，
如果沒有，
墊一層油紙即可，
在烤盤底部刷一層薄薄的植物油。
10、讓海豚寶寶在蛋液裡遊個泳
11、再到麵包糠裡滾一下，
嘿嘿，
粗短呆萌的海豚寶寶最終準備完畢。
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12、小海豚身上也可刷一層薄薄的植物油， 或雞蛋液， 這樣烤出來會更加金黃有食欲。
ps:注意注意， 薄薄一層哦， 千萬不要刷太多， 用毛刷最好， 矽膠的刷子真心不實用。
13、預熱烤箱200度，
烤約15分鐘左右，
至金黃鬆脆。
14、出爐出爐，
自己趕緊趁熱偷偷吃一個，
土豆口感好綿軟呀，
受不了了。
15、寶寶要開動嘍
小芽Tips:
1、做好的可樂餅，
趁熱食用口感最好，
外面香脆裡面嫩軟，
給寶寶食用要放涼，
如放涼後要再拿起來吃，
千萬不要回鍋油炸，
用微波或烤箱烤一下即可。
2、因為沒加什麼調料，
口感很清淡，
可以適當蘸取一點自製的番茄醬，
甜甜酸酸的蘸醬會帶給可樂餅不同的風貌。
自製番茄醬—百搭的寶貝健康調味料
3、最後分享下可樂餅的來源：可樂餅的名字取自法語中的croquette，
