材料：雞一隻、香菇適量、枸杞適量、香菜適量、料酒適量、鹽適量。
做法：
1、雞洗乾淨， 切成左中右三大塊備用， 生薑切片， 香菇沖洗一下表面的雜質， 不要泡發。
2、把雞放入深湯鍋， 放入生薑， 香菇， 倒入料酒， 水(要多一點)， 大火煮開， 轉中火煮20分鐘左右。
3、用筷子戳一下雞肉， 能輕鬆插入說明雞肉已經熟了， 放入適量的鹽調味， 枸杞增色， 中火煮5分鐘入味。
4、出鍋， 把香菜放在最上面， 吃的時候在湯裡浸一下就可以了。
香菇雞湯怎麼熬好喝:做法二
材料：雞肉、香菇、薑、枸杞、火麻油、鹽.
做法：
1、先將材料準備好、清洗乾淨備用。
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2、鍋中水燒開放入雞肉， 焯水3到4分鐘撇去血水， 然後撈出。
3、在鍋中放入加清水、放入雞肉、兩三片薑。
4、等水燒開後再將洗乾淨的香菇、枸杞倒入。
5、最後慢燉30分鐘左右就可以出鍋了， 然後在出鍋前， 滴入兩到三滴火麻油。
香菇雞湯怎麼熬好喝:做法三
材料：精鹽、味精、芝麻油適量、熱水兩杯、蔥兩根、薑四片。
做法：
1、香菇、干貝丁泡軟， 大的斜切為二。
2、蔥切段， 雞切塊， 與薑片、香菇、干貝丁放入深碗中， 加香菇、干貝丁液及熱水， 高火5分鐘至滾， 加鹽、味精、芝麻油即可。
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香菇雞湯怎麼熬好喝:做法四
材料：整雞1只、香菇若干、紅棗6個、枸杞10粒、薑片3片、鹽少許。
做法：
1、買來的整雞已經是清理過內臟的了， 沖洗乾淨後， 斬去雞的頭部和尾部， 在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，
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2、在鍋中注入足夠量的清水， 冷水下入整雞， 大火煮滾後撈去浮沫， 放入薑片、泡過的紅棗和枸杞， 還有香菇。 你用的是幹香菇嗎， 那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮， 香味更濃， 這樣的話可得仔細清洗香菇。 3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時， 三黃雞1個小時足以了， 喝前撒些鹽調料即可。
材料：土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生薑1個、料酒1大匙、精鹽2小匙、味精1小匙。
做法：
1、土雞腿洗淨剁小塊， 氽燙後撈出;香菇泡軟、去蒂， 紅棗泡軟， 生薑洗淨拍松。
2、把所有材料放入砂鍋， 倒入料酒，
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3、最後放精鹽、味精調味， 拌勻後即可。
香菇雞湯怎麼熬好喝:做法六
材料：全雞一隻(去內臟)、鹽、香菇、大蒜。
做法：
1、將雞、香菇及調料依個人口味喜好放入大鍋裡， 然後將大鍋至於電鍋裡， 打開煮飯開關， 悶煮完不開鍋再繼續悶上2-3小時即可。
2、悶完即可食。
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