材料：低粉120克、雞蛋4個、白糖80克、油30克、牛奶50克、無鋁泡打粉1克、鹽1克。
做法：
1、蛋黃和蛋白分開。
2、蛋白倒在無油無水的容器中。
3、蛋黃加入白糖20克攪拌。
4、分次加入油， 加入牛奶攪拌。
5、倒入過篩後的麵粉。
6、攪拌好。
7、蛋白打至硬性發泡。
8、和蛋黃糊自上而下用刮刀攪拌好。
9、電鍋中放入油紙， 油紙我用的是1角2分的那種， 剪成圓形， 一份可以剪成四張， 全放在電鍋底部， 電鍋預熱。
10、倒入麵糊， 用手套把電鍋輕輕敲幾下， 不帶手套會很熱， 這樣的目的是為了讓蛋糕出來沒有太多的孔。
11、過5分鐘按一下電鍋加熱， 過10分鐘後再按一下電鍋加熱，
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12、取出後， 倒扣20分鐘， 即可脫模。
電鍋做蛋糕的方法二
材料：巧克力100g、雞蛋4個、麵粉70g、白砂糖80g、油適量、水適量。
做法：
1、巧克力隔水加熱。
2、準備好水、白砂糖、麵粉、油。
3、雞蛋分離蛋清和蛋黃。
4、蛋清中不能有一點點蛋黃， 不然打不發。
5、先打蛋黃， 並依次加入2勺油、3勺糖、4勺水。
6、加入80g麵粉， 分次加入， 並過篩。
7、畫“8”字攪拌均勻。
8、再打蛋清， 打至大泡， 加入1勺糖。
9、打至小泡， 再加1勺糖。
10、將蛋清打至倒回來不會倒出來就行。
11、將打好的蛋黃蛋清和蛋黃混合攪拌均勻。
12、準備巧克力。
13、巧克力倒入麵糊中亂攪拌， 然後放到電鍋中， 摁煮飯鍵， 10分鐘後保溫15分鐘， 在煮飯10分鐘， 再保溫20分鐘就差不多了。
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電鍋做蛋糕的方法三
材料：紅豆渣若干、全麥粉130g、雞蛋3個、純牛奶50g、白糖35g、鹽5g、食用油30g。
做法：
1、準備好所有材料。
2、雞蛋的蛋清蛋黃分離開， 切記打蛋盆一定要無水無油完全幹。 蛋白先打1-2分鐘， 打出白色泡沫後， 分2-3次加入細砂糖和鹽， 邊轉動打蛋盆邊高速打發。 打至硬性發泡， 即蛋白出現明顯紋路， 把打蛋盆翻過來也不會流動的狀態(這個過程大概3-5分鐘)。
3、蛋白打好後加入蛋黃再打1分鐘左右， 這時候撈起麵糊是有點粘稠但能流動的狀態。
4、分兩次加入20g食用油低速打勻。 先篩入一部分全麥粉， 翻拌3-4下。
5、篩入剩餘的全麥粉， 翻拌幾下， 比起一次性全部加入， 分2次更容易拌勻。
6、大致拌勻後加入紅豆渣， 輕輕翻拌均勻。 牛奶分2-3次加入，
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7、把剩餘的食用油倒入電鍋， 抹勻周圍， 這樣子容易脫模而且不沾。
8、把麵糊倒入電鍋內膽， 左右輕晃幾下再用刮刀抹平表面。 設定蒸煮功能40分鐘， 或者煮飯功能2次(第一次煮飯完成跳至保溫後， 拿塊濕布蓋住電飯煲出氣口， 按下煮飯功能， 這樣第二次煮飯時間縮短。 )此過程不能打開電飯煲。
9、找一個和電鍋尺寸差不多的鍋蓋， 蓋住電鍋口然後翻轉過來， 輕磕一下， 蛋糕脫模。 為了防止蛋糕變幹， 稍微晾晾後用保鮮膜包住， 放置一段時間即可食用。
10、室溫可以保存1-2天， 也可以切小塊用保鮮膜包起來冷凍保存。
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電鍋做蛋糕的方法四
材料：低筋麵粉40g、玉米澱粉10g、黃油30g、糖30g、牛奶150g、雞蛋3個。
做法：
1、準備原料。
2、雞蛋， 蛋黃蛋清分離。
3、糖黃油融化和雞蛋黃和牛奶放到一個碗裡。
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4、攪均放置一邊備用。
5、蛋清用電動打蛋器打發。
6、調好的蛋黃糊篩入低粉。
7、調成麵糊。
8、放入一半的蛋清翻拌均勻。
9、把剩下的蛋清全部放入。
10、並且翻拌均勻。
11、電鍋預熱一分鐘， 刷上油， 以免粘鍋。
12、把調好的蛋糕糊倒入電鍋。
13、放適量葡萄乾， 用力震出大氣泡。
14、電鍋選擇蛋糕功能即可。
15、電鍋工作結束後， 倒扣出蛋糕即可食用。
電鍋做蛋糕的方法五
材料：低筋麵粉45g、玉米澱粉25g、黃油50g、糖60g、巧克力醬適量、蛋4個、優酪乳200g。
做法：
1、準備好材料， 黃油隔水融化。
2、雞蛋分離蛋清、蛋黃， 蛋黃可以直接放入黃油盆中。
3、蛋黃和黃油攪打均勻。 倒入優酪乳。
4、再次攪拌均勻。
5、倒入低粉拌勻。
6、蛋黃麵糊攪拌好， 4個蛋白分次加入全部的糖打到接近幹性發泡。
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7、挖約三分之一打好的蛋白入蛋黃麵糊中。
8、上下翻拌均勻。
9、然後倒回蛋白盆中。
10、全部翻拌均勻。
11、電鍋內膽墊油紙(我懶惰了沒修剪， 直接撕了差不多大小的一塊方的)。
12、倒入拌好麵糊。
13、因為家裡剛好有好時的巧克力醬， 所以用了這麼個簡易的法子， 不溶黑巧、也不拌黑麵糊了， 直接就把巧克力醬倒在麵糊上劃花了。
14、要想整個蛋糕有大理石花紋， 倒1/3麵糊， 就要像這樣把巧克力醬擠上幾圈。
15、然後再倒1/3麵糊， 再擠上幾圉巧克力醬， 再倒最後的1/3麵糊， 最後的面上仍舊擠上巧克力醬。
16、用一根筷子插到底， 然後就可以開始劃花了。
17、可以隨心所欲的劃花， 這樣做得的蛋糕花紋還是蠻輕盈的， 要是喜歡粗獷的花紋， 巧克力醬用量可以再大些， 劃花紋的時候可以改用刮刀。
18、磕幾下震出大氣泡，蓋上鍋蓋通電，按下煮飯鍵三五分鐘後就會跳到保溫，保溫約40分鐘，再次按下煮飯鍵，等再次跳到保溫，再保溫約半小時左右，就行了。
19、蛋糕放涼後切塊。
電鍋做蛋糕的方法六
材料：雞蛋3個、低筋麵粉60g、油適量、白糖50g。
做法：
1、準備好原料雞蛋、白糖和低粉。
2、用雞蛋分離器把蛋黃和蛋白分離出來。
3、蛋黃攪拌均勻備用。
4、蛋白分三次加白糖，打至膨脹，拉起呈直角狀。
5、取少量蛋白放入蛋黃中，攪拌均勻。
6、把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中。
7、用切拌和翻拌的方式攪拌均勻。
8、篩入低粉。
9、切拌和翻拌均勻。
10、加熱電鍋，在底部抹一層油。
11、把攪拌好的蛋糊倒入，可以放桌子上輕輕的磕幾下，把大氣泡震出來。
12、蓋上蓋子，按到蛋糕的模式。
13、提示音響時，打開蓋子。
14、把蛋糕做出來倒扣，香噴噴的蛋糕就做好了。
12 劃花紋的時候可以改用刮刀。
18、磕幾下震出大氣泡，蓋上鍋蓋通電，按下煮飯鍵三五分鐘後就會跳到保溫，保溫約40分鐘，再次按下煮飯鍵，等再次跳到保溫，再保溫約半小時左右，就行了。
19、蛋糕放涼後切塊。
電鍋做蛋糕的方法六
材料：雞蛋3個、低筋麵粉60g、油適量、白糖50g。
做法：
1、準備好原料雞蛋、白糖和低粉。
2、用雞蛋分離器把蛋黃和蛋白分離出來。
3、蛋黃攪拌均勻備用。
4、蛋白分三次加白糖，打至膨脹，拉起呈直角狀。
5、取少量蛋白放入蛋黃中，攪拌均勻。
6、把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中。
7、用切拌和翻拌的方式攪拌均勻。
8、篩入低粉。
9、切拌和翻拌均勻。
10、加熱電鍋，在底部抹一層油。
11、把攪拌好的蛋糊倒入，可以放桌子上輕輕的磕幾下，把大氣泡震出來。
12、蓋上蓋子，按到蛋糕的模式。
13、提示音響時，打開蓋子。
14、把蛋糕做出來倒扣，香噴噴的蛋糕就做好了。
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