開胃菜解決孕婦食欲不振：銀耳拌豆芽

養生之道網導讀：

夏天天氣炎熱， 很多孕媽媽都會出現食欲下降的情況。 為了胎兒的發育， 准媽媽需要飲食營養均衡， 保證每天有足量的蛋白攝入， 但是很多時……

夏天天氣炎熱， 很多孕媽媽都會出現食欲下降的情況。 為了胎兒的發育， 准媽媽需要飲食營養均衡， 保證每天有足量的蛋白攝入， 但是很多時候孕媽媽都吃不下東西。 那麼適當的開胃菜就能夠幫助孕婦解決食欲下降。

1、爽口番杏菜

原料：新鮮番杏菜500克， 香醋、食鹽、蒜泥及香油適量。

製作：做菜時一定要先將番杏菜清洗淨， 然後用開水稍微燙一燙，

瀝盡水後放入盤中；再將香醋、食鹽、蒜泥和少許香油調成汁， 淋在盤中的番杏菜上， 略醃一會兒再吃， 口味好。 這道清涼小菜吃起來鮮嫩可口， 清涼舒爽。

2、銀耳拌豆芽

原料：綠豆芽150克、銀耳25克、青椒50克、香油10克、精鹽少許。

製作：我們先將綠豆芽去根洗淨， 青椒去籽洗淨、切絲， 銀耳用水泡發、洗淨。 然後將綠豆芽和青椒絲在開水中燙熟， 再把銀耳放入開水中燙熟， 撈出過涼水， 瀝幹水分。 最後再把銀耳、豆芽、青椒絲放入盤內， 加入精鹽、香油， 拌勻裝盤就可以了， 非常簡單。 這道菜白綠分明， 清新爽口， 富含維生素C和胡蘿蔔素， 可以減輕孕吐， 非常適合孕中期的准媽媽。

3、蔬菜豆皮卷

原料：豆皮1張， 綠豆芽50克， 胡蘿蔔絲20克， 甘藍菜絲40克， 豆干50克， 精鹽、香油少許。

製作：先將甘藍菜洗淨、切絲；胡蘿蔔洗淨、去皮、切絲；綠豆芽洗淨， 豆干洗淨、切絲。 這些都做好了以後再把所有原料用熱水燙熟， 然後加少許精鹽和香油拌勻， 將拌好的原料均勻放在豆皮上， 卷起， 用中小火煎至表皮金黃。 最後等放涼後切成小卷， 裝在盤中就可以給准媽媽吃了。

4、拌沙拉菜

原料：新土豆半個， 胡蘿蔔半根， 玉米粒30克， 煮雞蛋1個， 小黃瓜1根， 梅子3～4顆， 柳丁半個， 蘋果半個， 梅子醬及沙拉醬適量。

製作：可以先將蘋果及柳丁榨汁， 然後把梅子醬調汁， 備用；將新土豆洗淨煮熟， 切小塊， 胡蘿蔔洗淨切小條， 水煮蛋切片；把所有準備好的原料放入沙拉盤中， 淋上調好的梅子醬汁和沙拉醬就可以吃了。 這道小菜富含維生素A、維生素C，

並具有獨特的香味， 吃起來既開胃又爽口。

養生之道網溫馨提示：同時， 孕媽媽應該多吃應季蔬菜， 保證纖維素的足夠攝入， 多吃蛋、雨和雞等食物， 也保證蛋白質的足夠攝入。