錦鄉魚米 - 家有宝宝网

錦鄉魚米

原料：雞蛋500克，肉糜250克，紫菜100克。
調料：鹽、味精、黃酒、蔥薑末。
製作方法：
⒈先將雞蛋攪散，攤成一張大蛋皮。
⒉肉糜加少許蔥薑末，加鹽、酒、味精拌和，取一半肉糜加適量紅麴粉調和。
⒊蛋皮上鋪一層肉糜，一層紫菜，再鋪上一層紅麴粉拌過的肉糜，然後面對面卷攏，盆子上擦點油，蛋捲放在盆內，上籠蒸30分鐘，然後切成三公分寬蛋捲。
特點：造型美觀，層次分明。
適合年齡：3歲以上幼兒食用。