食譜原料
一杯核桃仁，
花生醬半匙，
生抽醬油，
花椒油一匙，
紅油兩匙
製作方法
1、取一個大碗，
碗裡舀入半匙花生醬或者芝麻醬，
倒入生抽醬油，
加一匙花椒油，
兩匙紅油，
攪勻；
2、再倒入一杯核桃仁，
跟碗裡的醬料一起拌勻；
3、醃制三個小時即可入味，
其間攪動幾次。
又麻又辣又香，
我個人覺得這是最好吃的核桃吃法了，
當然，
俺豬持不同意見，
他覺得還是琥珀桃仁更好吃；
4、注：醬油、花椒油、紅油的用量，
請都根據自己的口味斟酌，
喜歡清淡口味，
不能吃麻辣的，
應適當少放哈。
適用人群
孕婦
溫馨提示
在食物的分類中，
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堅果都被歸為脂肪類食物。
高熱量高脂肪是它們的特性，
但是堅果含有的油脂雖多，
卻多以不飽和脂肪酸為主。
對於胎兒來講，
身體發育首先需要的營養成分當然是蛋白質。
但是對於大腦的發育來說，
需要的第一營養成分卻是脂類(不飽和脂肪酸)。
據研究，
腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。
另外，
堅果類食物中還含有15～20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，
這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分，
同時還含有對大腦神經細胞有益的維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。
因此無論是對準媽媽，
還是對胎兒，
堅果都是補腦、益智的佳品。
核桃具有補腦、健腦是核桃的第一大功效，
另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用，
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能增強機體抵抗力，
並可促進造血和傷口癒合。
另外，
核桃仁還有鎮咳平喘的作用。
尤其是經歷冬季的准媽媽，
可以把核桃作為首選的零食。
