酸辣墨魚

通乳調理 月經不調調理

主料： 墨魚 300克

輔料： 小白菜 50克

調料： 鹽 2克 味精 2克 醬油 5克 白砂糖 5克 醋 5克 薑 5克 辣椒油 3克 香油 5克

製作工藝

1.姜洗淨去皮切成絲備用；墨魚洗淨， 放入水鍋中煮熟， 撈出過冷， 切成3釐米的段；小白菜心洗淨後對切開， 放入沸水中稍燙後撈出過冷後瀝幹水分。

2.小白菜心擺放在盆內， 上面放入墨魚段。

3.取小碗1個， 放入精鹽、味精、白糖、醬油、香醋、薑絲、紅油、香油調和成汁， 澆在墨魚段上即可。

工藝提示 烏賊又稱墨魚

菜品口感 酸辣鮮香， 脆嫩適口。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食

KEKO營養師友情提示：

1、墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，

2、小白菜：小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育， 加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能， 胡蘿蔔素、煙酸等營養成分， 也是維持生命活動的重要物質。 它能緩解精神緊張， 考試前多吃小白菜， 有助於保持平靜的心態。 根據醫書記載， 小白菜有和中， 利於大小腸的作用， 能健脾利尿， 促進吸收。 小白菜還有助於蕁麻疹的消退。

食譜相克：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。