酸白菜水餃 怎麼吃都不怕膩

主料 酸白菜1包豬絞肉2斤青蔥5支 薑片5片蒜頭5瓣 水餃皮1包 輔料 米酒2大匙醬油5大匙 白胡椒粉1小匙糖1小匙香油5滴 製作步驟 1. 酸白菜切碎、蔥、薑、蒜都切末。 2. 取一大鍋， 把豬絞肉與所有材料與調味料(包含酸白菜汁)都放進去， 用手攪拌均勻。 3. 豬絞肉切記肥肉不能太少， 不然做出來的水餃內餡會比較硬， 如果真的怕肥肉， 那就提高蔬菜的比例也可以。 4. 再包成水餃即可~ (這樣比例的內餡差不多可以包完一包水餃皮) 5. 煮一大鍋水， 水滾後放下水餃。 如果是現包現煮， 煮至浮起即可。 如果是冷凍過後再煮， 那就煮滾後加一碗冷水， 再度煮滾後再加一碗冷水煮滾。