適合寶寶健腦益智的食品有哪些

以下一些食品， 有利兒童健腦益智。

(1)核桃：核桃仁含有豐富的營養素， 每100克含蛋白質15～20克， 脂肪60～70克， 碳水化合物10克， 並含有人體所必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質， 以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。

(2)芝麻：據測定， 芝麻含有多種營養物質， 每100克芝麻含蛋白質21.9克， 脂肪61.7克， 鈣564毫克， 磷368毫克， 鐵50毫克， 並含有脂溶性維生素A、D、E。

(3)龍眼：又名桂圓、益智， 有較高的營養價值。 據測定， 每100克果肉含水分81.4克， 蛋白質1.2克， 脂肪0.1克， 碳水化合物16.2克， 鈣13毫克， 磷26克， 鐵0.4毫克， 硫胺素0.04毫克， 核黃素0.03毫克， 尼克酸1毫克， 抗壞血酸60毫克。

(4)黃花菜：又名金針菜、忘憂草。

經科學實驗證實， 每100克黃花菜含蛋白質14.1克， 脂肪1.1克， 碳水化合物62.6克， 鈣463毫克， 磷173毫克， 以及多種維生素。

(5)香蕉：香蕉營養豐富， 是兒童的喜愛食品。 每100克果肉中含蛋白質1.2克， 脂肪0.5克， 碳水化合物19.5克， 鈣9毫克， 磷31毫克， 鐵0.6毫克， 此外， 還含有胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素C、E及豐富的微量元素。

(6)葡萄：是兒童喜愛的水果之一。 據測定， 每100克含水分87.9克， 蛋白質0.4克， 脂肪0.6克， 鐵0.8毫克， 磷7毫克， 並含有胡蘿蔔素、維生素Bi、Bz、C、P、PP等。 此外， 還含有人體所需的10多種氨基酸及多量果酸。

(7)雞蛋：其所含營養全面且豐富。 每100克雞蛋含蛋白質14.7克， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白， 含有人體所必需的8種氨基酸， 並與人體蛋白質的組成極為近似， 易為人體吸收（其吸收率高達98%）。

每100克雞蛋含脂肪11～15克， 蛋黃中還含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、D及B族。

(8)蘋果：據測定， 每100克蘋果含果糖6.5～11.2克， 葡萄糖2.5～3.5克， 蔗糖1～5.2克， 此外， 還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素Bi、Bz、C和胡蘿蔔等。

(9)大豆：大豆不僅營養豐富， 而且還含豐富的磷脂、膽鹼等對神經有保健作用的物質。

(10)牛奶：牛奶中的蛋白質以酪蛋白為主， 還有乳白蛋白、乳球蛋白， 都含有人體必需的氨基酸， 是很好的優質蛋白。

(11)魚：魚肉中含有15%～20%的蛋白質， 其中各種必需氨基酸的比例與兒童需要接近。

(12)禽肉：禽肉中含有20%的蛋白質， 富含各種氨基酸。

(13)動物腦：動物腦與人腦的成分相似， 中醫索有“吃腦補腦”的食補理論。 多吃動物腦有利於智力發展。

(14)金針菇：金針菇為寓含高蛋白、低脂肪的菌類食物。

每100克含有蛋白質13.5克， 月旨肪0.13克， 糖類5.45克， 鐵0.22克， 此外， 還含有磷、鉀、鎂以及維生素Bi、B2、C等物質， 並含有人體必需的8種氨基酸， 其中賴氨酸、精氨酸含量較多．有利於兒童智力發育。 金針菇還含有“樸菇素”。

此外， 花生、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁等， 都含有較豐富的脂質， 脂質對大腦發育起著重要作用。