補腦魚頭湯
材料:胖頭魚頭1個(約600克)、豆腐200克、枸杞20克
調料:鹽、料酒、薑絲、蔥段、清湯(或水)各適量
做法:
1.將胖頭魚頭去鱗和鰓， 洗淨， 剁成兩半或小塊；豆腐切成塊;枸杞用水泡透。
2.鍋中熱油爆香蔥段， 再放入胖頭魚頭炒幾分鐘， 加入料酒去腥， 然後加入清湯(以沒過魚頭為准)用小火煎燒， 加入薑絲， 用大火熬煮。
3.熬煮至湯呈乳白色時， 加入豆腐、構祀和鹽， 繼續煮5分鐘即可食用。
推薦理由:
魚頭和豆腐都是高蛋白、低脂肪和高維生素的食品， 二者均含有豐富的健腦物質， 特別是胖頭魚的頭部腦髓含量高， 可健腦益智，
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烹飪提示:
在燉煮魚頭之前， 一定別忘了把魚頭先用油炒一下， 這樣燉出來的魚頭湯才會呈現出如牛奶一般的乳白色。
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孕早期-清淡補益， 保證營養攝入
孕早期的媽媽寶寶
孕早期是指末次月經起至懷孕第12週末， 即女性懷孕的前3個月。 這個階段是胎兒的細胞分化、人體器官形成的主要時期， 其中， 以人體最重要的器官大腦和神經系統的發育最為迅速。 同時， 孕早期也是母體內發生適應性生理變化的時期。 多數孕婦在孕早期會出現便秘、腹脹、噁心、食欲不佳和孕吐等早孕反應。
媽媽的營養需求
首先， 要保證蛋白質的攝入， 應選擇富含易消化吸收的優質蛋白質的食物， 如肉類、乳類、蛋類、魚類及豆製品等。
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其次， 確保礦物質和維生素的攝入。 選擇各種富含鋅、鈣、銅、維生素A、維生素B、維生素C和葉酸等營養素的食物， 如肉類、動物肝腎、芝麻、奶類和豆類等。
最後， 要注意碳水化合物、脂肪的適當攝入。 為孕期提供能量的碳水化合物主要來源於紅薯、土豆、山藥、蔗糖和米等， 孕婦每天應攝入150克以上的碳水化合物。 脂肪主要來源於動物油和食用油， 食用油中的香油、豆油和花生油等是能量的主要提供者， 能滿足母體和胎兒對脂肪酸的需要， 植物油是烹調的理想用油。
應對孕吐
孕吐是孕早期的正常生理反應， 有的孕婦在早孕反應期間因害怕嘔吐而少吃或不吃東西， 這對自己和寶寶的健康都非常不利。 可有選擇性地食用清淡可口、富於營養又容易消化的食物，
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媽媽宜食
①宜食用清淡爽口、易消化、少油膩的食物。
②烤麵包、烤饅頭和餅乾等食品能減輕噁心、嘔吐的早孕反應。
③在搭配合理、食物均衡的前提下， 儘量順應媽媽的特殊口味和嗜好。
媽媽飲食禁忌
①慎食醃臘製品。
②從懷孕起到哺乳結束忌食皮蛋等含鉛食物。
③忌飲濃茶、濃咖啡及碳酸飲料。
④孕期和哺乳期少食或不食辛辣食品， 烹調時少放調味品。
⑤不用鋁制鍋具和餐具， 不食用製作中加入明礬的油條等食物。
⑥服藥應遵醫囑。
