蛋白粉的副作用

1 加重腎臟負擔

蛋白質在人體內作用時會分解出很多的物質， 包括對人有好處的， 也有對人體不利的， 比如：氨、酮酸以及尿素， 這些物質都需要通過腎臟排出體外， 而如果大量食用蛋白粉在無形中造成了腎臟的負擔， 對人體會產生一定的副作用。 如果它們在體內儲存時間過久， 就會加重肝臟的負擔， 影響正常的肝腎功能， 造成免疫力低下。 蛋白粉攝入過多的話還會引起消化不良， 嚴重的話還會增加癌症和心臟病的患病幾率。

2 增加痛風發病率

在蛋白粉原料中嘌呤成分較多， 如果攝入蛋白粉過量可能增加痛風的發病率。

此外， 蛋白質在人體內的分解產物較多， 其中氨、酮酸及尿素等對人體會產生副作用， 不僅增加肝臟負擔， 還容易引起消化不良， 甚至會影響肝腎功能， 造成消瘦及免疫功能低下， 所以特別提醒痛風、肝腎功能衰竭患者， 更要限制蛋白質的攝入。

3 引起骨質疏鬆

如果攝入過多的動物蛋白質， 還將同時攝入過多的動物脂肪及膽固醇。 同時， 在正常情況下， 人體不貯存蛋白質， 過多攝入的蛋白質經脫氨基分解， 產生氮由尿排出體外， 這一過程需要大量水分， 從而加重腎臟負擔， 對於腎臟本來不好， 或者各臟器已開始退化的老年人來說， 會帶來更大的危害。 另外過多的蛋白質攝入， 不僅使人機體變胖，

還能造成含硫氨基酸攝入過多， 會加速骨骼中鈣的丟失， 從而引起骨質疏鬆。

4 食用蛋白粉注意事項

1、不要空腹服用， 空腹吃， 蛋白質粉會被作為一般的“產熱食品”消耗掉， 不僅浪費， 還加重肝腎的代謝負擔。

2、加調味品要控制， 糖和鹽都不能太多。

3、不要與酸性飲料一起吃。 蘋果汁等飲料裡含有有機酸成分， 與蛋白質粉混合後， 會形成凝塊， 影響消化吸收。

4、如服用的是乳清蛋白質粉， 還要特別注意不可過度加熱;最好是溶於40℃以下的水、粥等食品中， 也可作為冷飲品食用。 因為乳清蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(這也是它價格高的主因)， 一旦受熱就會失去活性。

5、嬰幼兒不宜食用蛋白質粉， 母乳餵養是首選， 其次可選擇蛋白質含量在10%～20%的嬰幼兒奶粉。

6、肝臟疾病患者應適當增加蛋白質的攝入量， 但對於肝昏迷、肝硬化晚期患者應慎用動物蛋白， 可選擇富含支鏈氨基酸的植物蛋白。