許多孩子調皮搗蛋， 不愛“綠裝”， 愛“紅妝”。 所以媽咪們迫不及待的糾正寶寶們養成愛吃蔬菜的好習慣。 不過在讓寶寶學習吃蔬菜之前， 媽咪們是不是應該也先瞭解下， 蔬菜如何做才對寶寶好呢？不少媽咪用對待大人的方式對待小孩， 殊不知， 一些蔬菜在寶寶的食譜裡應該有特別的屬於他們的特殊食用方式。
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不該給寶寶食用沒用沸水焯過的苦瓜
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。 因此， 在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下， 去除草酸， 再給寶寶吃。
另外要注意的是， 需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。
香菇別洗的太乾淨或者別用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇， 在接受陽光照射後會轉變為維生素D。 但如果在吃前過度清洗或用水浸泡， 會流失掉許多的營養成分， 適當清洗就可以。
另外， 煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋， 以免造成營養損失。
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別讓寶寶過度攝取胡蘿蔔素
香菇中含有麥角淄醇， 在接受陽光照射後會轉變為維生素D。 但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡， 就不會損失很多營養成分。 煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋， 以免造成營養損失。
不論是什麼， 都應該適度。
韭菜做熟後別放太久
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韭菜最好現做現吃， 不能久放。 如果存放過久， 其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽， 引起毒性反應。
另外， 寶寶消化不良也不能吃韭菜， 這點媽媽們千萬要記住。
別把綠葉蔬菜長時間地燜煮
綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。 不然， 綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽， 容易使寶寶食物中毒。
另外， 速凍蔬菜類大多已經被涮過， 也不必煮得時間過長， 不然就會爛掉， 喪失很多營養。
別讓寶寶在就餐前吃番茄
番茄應該在餐後再吃。 這樣， 可使胃酸和食物混合大大降低酸度， 避免胃內壓力升高引起胃擴張， 使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。
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別把胡蘿蔔和蘿蔔混在一起做成醬泥
不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。 因為， 胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素， 會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉
別把沒炒熟的豆芽菜給孩子吃
豆芽質嫩鮮美， 營養豐富， 但吃時一定要炒熟。 不然， 食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
別給寶寶吃過多的菠菜
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在許多8090後的記憶裡， 大力水手bobo吃了菠菜就變得力大無比， 但是可不是每個寶寶都是大力水手， 菠菜中含有大量草酸， 不宜給寶寶過多吃。 草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅， 不易吸收排出體外， 影響鈣和鋅在腸道的吸收， 容易引起寶寶缺鈣、缺鋅， 導致骨骼、牙齒發育不良， 還會影響智力發育。