材料：粉絲100g、菠菜200g、肉末100g、蔥適量、料酒適量、醬油5ml、鹽2g、糖3g、雞精2g、食用油適量。
做法：
1、粉絲提前泡軟。
2、把菠菜摘去老葉洗淨切成寸段。
3、把菠菜段下入開水中焯水， 撈出控幹水分。
4、鍋中放油燒熱爆香蔥碎。
5、下入肉末翻炒至變色。
6、加入醬油 料酒 糖和粉絲， 再入一點水。
7、燒至湯汁收幹盛出。
8、另起鍋加入油燒熱， 下入焯水的菠菜翻炒均勻。
9、再加入炒好的肉末粉絲， 攪拌均勻。 加入鹽雞精調味即可。
菠菜怎麼吃補鐵補血好：菠菜豬肝湯
材料：豬肝約350g、菠菜1大把、姜絲隨意、排骨湯塊1塊、米酒1茶匙。
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做法：
1、準備1小鍋水， 水滾後將豬肝略為漂燙一下， 外層變色馬上撈起， 然後用冷水再次沖洗一下備用。
2、菠菜一一洗淨， 用手折成適當大小， 瀝除水份備用。
3、準備好一湯鍋， 放入酌量的水煮滾， 水滾放入菠菜和薑絲再次滾開。
4、然後將已經漂燙過的豬肝加入， 放入調味即可立即熄火。
5、湯鮮味美菠菜豬肝湯就完成。
菠菜怎麼吃補鐵補血好：枸杞菠菜
材料：菠菜300克、枸杞幾粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少許、鹽。
做法：
1、菠菜洗淨用開水焯哈， 撈出用冷水浸一下， 稍微擠幹水份， 裝盤待用。
2、枸杞也用開水泡軟， 撒在菠菜上， 依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、鹽和均勻即可。
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菠菜怎麼吃補鐵補血好：菠菜拌粉絲
材料：菠菜400g、粉絲50g、香油適量、鹽適量、蠔油適量、香醋適量、白糖適量、蒜蓉適量。
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做法：
1、粉絲用開水泡發一下把開水倒掉再用開水泡一次即可。
2、菠菜洗淨。
3、粉絲加香醋、鹽、糖、蠔油、蒜蓉拌勻。
4、菠菜用開水焯一下瀝幹。
5、放進拌好的粉絲中。
6、最後淋入香油。
7、拌勻即可食用。
菠菜怎麼吃補鐵補血好：涼拌芝麻菠菜
材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
1、鍋裡加入香油， 加入適量花椒， 小火炸出香味， 剔出花椒。
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉置於碗中， 倒入燒熱的香油。
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁。
4、鍋裡加入足夠多的水燒開， 加適量玉米油、鹽， 汆燙菠菜2-3分鐘。
5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水， 擠幹水分， 加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。
菠菜怎麼吃補鐵補血好：菠菜木耳炒蛋
材料：幹木耳、雞蛋、菠菜、蒜、調料(鹽、蘑菇精)。
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做法：
1、幹木耳用溫水泡發， 然後洗淨摘去根， 撕成小朵。
2、菠菜洗淨切大段， 蒜剁碎。
3、雞蛋打散備用。
4、先把雞蛋炒熟鏟出備用。
5、放入少許油， 爆香鍋後放入菠菜和木耳翻炒至熟， 然後加炒好的雞蛋， 再加鹽和蘑菇精調味即可。
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