很多原因都會導致老年人貧血,貧血不但會降低老年人的身體機能,同時還會誘發各種疾病,因此瞭解老年人貧血吃什麼好的問題非常有必要.那老年人貧血吃什麼好呢,精選六食譜為老年人貧血做調理.
1. 豬肝瘦肉粥
原料：鮮豬肝50克,鮮瘦豬肉50克,大米50克,油15毫升,鹽少許.
制法：將豬肝、瘦肉洗淨,剁碎,加油、鹽適量拌勻,將大米洗淨,放入鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可.
用法：每日1劑或隔日1劑,1次或分2次吃完.
2.菠菜豬肝湯
原料：鮮豬肝100克,鮮菠菜200克,油15毫升,鹽少許.
制法：將菠菜洗淨,切碎,豬肝切成小薄片,用油、鹽拌勻,備用,鍋中加清水500毫升,煮沸後加入菠菜及豬肝,煮至豬肝熟即可.
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用法：喝湯,食菠菜及豬肝,每日1劑,1次吃完.可長期食用.
3.芝麻花生糊
原料：黑芝麻、花生仁(連衣)各若干,白糖15克.
制法：將芝麻、花生仁洗淨,炒熟後研成粉末,每次各取15克,加入開水1 000毫升至1 500毫升,調成糊狀,再加入白糖調味即可.
用法：趁熱食用,每日1劑,1次吃完,可長期食用,但出現腹瀉者應停用.
4.黑棗桂圓糖水
原料：黑棗20克,桂圓肉10克,紅糖25克.
制法：將黑棗、桂圓肉洗淨,加清水500毫升,再加入紅糖,煮熟或隔水燉40分鐘即可.
用法：趁熱飲糖水,食棗及桂圓肉.每日1劑,1次吃完,可長期食用.
功用：養血補血,適用於各種貧血.
5.芹菜炒豬肝
原料：豬肝200克,芹菜300克（或菠菜200克）,醬油25克,白糖20克,黃酒10克,濕澱粉30克.
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製作：
1．將豬肝去筋膜,用快刀切成薄片,用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻,待用.
2．芹菜打去菜葉,取淨莖六兩,用清水洗淨,切成三公分長的段.
3．將油鍋用旺火燒熱,倒入冷豬油,燒至六成油溫,投入豬肝,將其攪散,待變色後,倒入漏勺瀝油.
4．鍋中留油少許,繼續旺火,投入芹菜煸炒,待熟前加入醬油、白糖、精鹽,用濕澱粉勾芡,再倒入豬肝,翻炒幾下,在鍋邊淋上少許香醋,即可出鍋裝盤.
特點：豬肝細嫩爽口,芹菜芳香味濃,香中帶酸,味道鮮美.
功效：豬肝每百克含鐵25毫克,芹菜百克含鐵8.2毫克.食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質.本菜肴尤其對婦女有益.
6.四紅粥--防治老年人貧血最好
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原料：紅豆.紅棗、花生和紅糖
製作：熬粥要以米為主,最好用糯米,根據米的多少,適量加一些紅棗、花生和紅豆,等到快熟的時候,也可出鍋之後再放少許紅糖.
功效：益氣健脾、補血止血、維生素和微量元素等.
