原料：白蘿蔔1根， 羊肉500克， 蔥、薑、醬油、料酒、鹽、糖、植物油、香油各適量。
做法：
⒈將羊肉洗淨， 切成塊， 用沸水焯一下撈出， 瀝幹水分；同樣將蘿蔔也切成塊， 用沸水焯一下撈出。
⒉鍋中放油燒至七成熱時， 放糖， 用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放入羊肉翻炒。
⒊待肉均勻上色後， 放醬油、蔥段、薑片、大料， 蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水， 煮沸後， 放料酒， 改為小火慢燉。
⒋待肉八成熟時， 將蘿蔔倒入鍋內， 並放鹽， 將肉和蘿蔔一同燉至爛熟， 出鍋前放入香油即可。
營養提示：羊肉較牛肉的肉質要細嫩， 容易消化， 高蛋白、低脂肪、含磷脂多， 較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少。
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★ 蘿蔔的其他食法
①蘿蔔絲鯽魚湯鯽魚2條， 白蘿蔔、料酒、鹽、 蔥、薑， 豬油各適量。
②鯽魚去鱗去鰓， 洗淨內臟；蘿蔔去皮洗淨， 切成細絲；蔥打成蔥結；薑切片。
③鍋中放入豬油， 油五成熱時放魚， 小火， 煎至兩面金黃。
④用餘油稍稍爆香薑片， 加水、料酒， 大火燒開， 加入魚、蘿蔔絲、蔥結後小火慢煮。 煮至湯呈奶白色， 出鍋前加鹽調味。
小貼士：
蘿蔔不但含有豐富的維生素C， 還含有胡蘿蔔素、鈣、鐵等多種營養物質。 維生素C能夠促進皮膚和細胞間的膠原蛋白的形成。
但其維生素C很容易被氧化， 蘿蔔切完20分鐘後， 維生素C含量可減少80%。 所以一定要在食用前再切蘿蔔。
