給寶寶買優酪乳擦亮眼！當心買成高糖“假優酪乳”

養生之道網導讀：

優酪乳、益生菌、乳酸菌飲料等產品打著各種概念讓人眼花繚亂， 撥開各種迷幻的外衣， 我們才能看到真相， 瞭解這些食物的本質， 才可以

優酪乳、益生菌、乳酸菌飲料等產品打著各種概念讓人眼花繚亂， 撥開各種迷幻的外衣， 我們才能看到真相， 瞭解這些食物的本質， 才可以讓媽咪們更加從容地健康地為自己的寶貝選擇最適合的食物。 優酪乳、益生菌優酪乳、乳酸菌飲料你分得清嗎？本期專家將會為你揭曉答案。

乳製品作為人類食物的重要組成部分， 為人類提供了不可或缺的營養成分。

優酪乳是牛奶發酵後的產物， 不僅保存了牛奶主要的營養成分， 還為人體提供豐富的有益菌種， 可以使腸道菌群更平衡。

如何分辨優酪乳和乳酸菌飲料

1、商品名稱

我們要仔細看在產品包裝上用大號字標出的“優酪乳”、“酸牛奶”、“優酸乳”的旁邊， 是不是有“乳飲料”、“飲料”、“飲品”的小字。

2、蛋白質含量

原味優酪乳蛋白質含量≥2.9%， 調味優酪乳蛋白質含量≥2.3%， 而乳酸菌飲料的蛋白質含量約是0.7%1.0%。

3、添加物質

飲料中添加物質較多， 而優酪乳中是無添加或添加較少。

優酪乳

是以鮮牛奶為原料， 經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加發酵菌， 經發酵後再冷卻灌裝的一種牛乳製品。

優酪乳的營養

1. 包含牛奶中原有的蛋白質、鈣、脂肪等營養。

2. 發酵過程中牛奶裡的一部分營養成分轉化， 譬如牛奶中的一部分乳糖和蛋白質分解， 變得人體更容易消化和吸收。

3. 發酵過程產生很多有益人體的益生菌， 對人體有很多好處。 這些益生菌能抑制腸道內腐敗菌的繁殖， 維護腸道菌群生態平衡， 抑制有害菌對腸道的入侵，

防止便秘和腹瀉等。

產品種類

1. 原味無添加優酪乳。 由鮮牛奶加入發酵菌發酵而成， 無其他物質添加。

2. 加味或添加益生菌優酪乳。 加入果味或水果顆粒， 用來豐富口味。 有的加入了雙歧桿菌等益生菌， 使益生菌的菌種更豐富。

寶貝和優酪乳

1. 年齡。 一周歲以下儘量不要食用優酪乳。 1～3歲原則上不建議食用優酪乳。 3歲以上適量添加優酪乳。

2. 數量。 每天食用數量100～200毫升比較適宜。

3. 時間。 最好每天中午午睡後食用， 因為這時胃酸的酸鹼度適合益生菌通過， 可以到達腸道發揮作用。

4. 溫度。 優酪乳需要冷藏保存， 不能進行加熱。 如果寶貝怕涼， 可以提前一些時間從冰箱裡取出， 在室溫下放置一段時間， 再給寶貝食用。

5. 搭配。

在吃優酪乳的同時， 可以搭配一片麵包或一塊餅乾， 更利於營養吸收。

益生菌

是一類對人體有益的活性微生物， 有健康功效， 改善人體微生態平衡， 對人體產生有益作用。 目前益生菌大體上可分成三大類：乳桿菌類、雙歧桿菌類、革蘭氏陽性球菌類。

產品種類

1. 優酪乳。 傳統的優酪乳是由保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發酵而成， 添加益生菌的優酪乳是在發酵的基礎上， 添加了雙歧桿菌等益生菌。

2. 配方奶粉。 一些配方奶粉中加入了益生菌。

3. 飲料。 很多添加了益生菌的飲料。

4. 新鮮乳酪。 新鮮的乳酪含有較多的活益生菌。

5. 製劑。 常用的回春生、整腸生等都屬於益生菌製劑。

怎麼選擇

1. 看活性。 人體的消化道環境很複雜， 在經過胃酸、膽汁等環境後依然能存活的菌株， 才可到達腸道發揮其功效。

2. 看數量。 優酪乳中活菌的數量要達到每毫升100萬個， 才會對人體產生效用。 3. 看產品。 益生菌產品中優酪乳、乳酪、飲料以及口服液、片劑、膠囊、粉末劑等， 根據情況來選擇使用。

寶貝和益生菌

嬰幼兒的配方乳粉中有的添加了適量的適合嬰幼兒的益生菌， 一周歲以下的寶貝不必另外添加。

1～3歲的寶貝不建議食用，如有必要在專業人員指導下適量食用。3歲以上寶貝可以適量食用益生菌產品，但注意不要過量，比如每天喝100～200毫升的益生菌優酪乳或飲料就可以。

乳酸菌飲料

是經乳酸菌培養發酵制得的乳液中加入水、糖等調製而成的飲品。

產品種類

乳酸菌飲料分兩種：

活性的乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。具有活性的乳酸菌飲料，簡稱活性乳，就是在乳酸菌飲料中含有活的乳酸菌，每毫升活性乳中活乳酸菌的數量不應少於100萬個，低溫貯存和銷售，保質期為15天左右。非活性乳酸菌飲料，也就是常說的乳酸菌飲料，其中的乳酸菌一般不具有活性，這種飲料可在常溫下貯存和銷售。

乳酸菌飲料，雖然也在其成分中標明含有乳酸菌、牛奶等，但實際上其中只含有少量的牛奶，其中蛋白質、脂肪、鈣及維生素的含量遠低於牛奶，所以基本上屬於口味好營養成分含量少的飲品。

寶貝和乳酸菌飲料

建議媽咪們限制寶貝經常喝這種飲料。對寶貝來說首選優酪乳來補充益生菌，如果寶貝不喜歡喝優酪乳，可以適量補充一些活的益生菌飲品。乳酸菌飲料加入了比較多的糖，寶貝食用了較多的這種飲料，就會影響正常進食，影響寶貝們攝取均衡營養。

一周歲以下的寶貝不必另外添加。

1～3歲的寶貝不建議食用，如有必要在專業人員指導下適量食用。3歲以上寶貝可以適量食用益生菌產品，但注意不要過量，比如每天喝100～200毫升的益生菌優酪乳或飲料就可以。

乳酸菌飲料

是經乳酸菌培養發酵制得的乳液中加入水、糖等調製而成的飲品。

產品種類

乳酸菌飲料分兩種：

活性的乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。具有活性的乳酸菌飲料，簡稱活性乳，就是在乳酸菌飲料中含有活的乳酸菌，每毫升活性乳中活乳酸菌的數量不應少於100萬個，低溫貯存和銷售，保質期為15天左右。非活性乳酸菌飲料，也就是常說的乳酸菌飲料，其中的乳酸菌一般不具有活性，這種飲料可在常溫下貯存和銷售。

乳酸菌飲料，雖然也在其成分中標明含有乳酸菌、牛奶等，但實際上其中只含有少量的牛奶，其中蛋白質、脂肪、鈣及維生素的含量遠低於牛奶，所以基本上屬於口味好營養成分含量少的飲品。

寶貝和乳酸菌飲料

建議媽咪們限制寶貝經常喝這種飲料。對寶貝來說首選優酪乳來補充益生菌，如果寶貝不喜歡喝優酪乳，可以適量補充一些活的益生菌飲品。乳酸菌飲料加入了比較多的糖，寶貝食用了較多的這種飲料，就會影響正常進食，影響寶貝們攝取均衡營養。