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給寶寶精選食材做美味

天然食物總是最好!已經有越來越多的家長意識到餐桌上的食物來源, 開始選擇當季、當地的食物, 不僅品質較好、營養價值也越高, 目的只是要吃的安心和健康。

減少外食, 自己動手做

有小寶貝的家庭, 建議多花點時間在家中開夥, 減少外食的機會, 但如何選購天然食物, 卻是一門重要學問。 程涵宇營養師指出, 最好選購有機農產品, 透過政府把關, 降低食物農藥殘留的風險(有機農產品農藥殘留率約為2%, 非有機農產品農藥殘留率約10%)。

此外, 本刊過去也曾訪問多位食品專家, 消費者採買食物時, 不妨選買「認證」過的漁畜產品,

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像是「產銷履歷驗證」、或是國際通用的「HACCP」危害分析與重點管制等;農產品也有「吉園圃」優良作物以及有機的認證等, 或是在農夫市集裡向各地的優良業者直接購買, 較有保障。 雖然過去產銷履歷、有機作物都曾出現問題, 的確無法百分之百確定驗證後的產品絕對零風險, 但就新手父母而言, 食品安全驗證仍可做為參考的標準依據。

此外, 為了避免吃下固定同一種作物的農藥劑量, 建議選擇多樣化的食物, 才能分散農藥殘留的風險。

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