給孩子攝入充足的蛋白質

蛋白質是寶寶腦部發育不可少的營養物質， 而魚肉又含豐富的蛋白質， 因此多吃魚肉會令寶寶變得更聰明的說法是有一定道理的。

豬肉中的蛋白質不算豐富， 只有9.5%， 但其維生素B。 的含量很高．是牛羊肉的7倍、白菜的20多倍。 豬肉還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物質。

豬肉中最具有健腦作用的是豬腦， 豬腦含有鐵、磷、鈣等多種微量元素。 一般來說， 動物腦含有豐富的脂肪酸， 是製造人腦必需脂肪酸的誘導體的絕好材料。

鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、脂肪以及碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養物質， 鵪鶉蛋脂肪中的卵磷脂是雞蛋的3—4倍之多，

鵪鶉蛋中豐富的鐵元素， 可以説明缺鐵或血紅蛋白較低的寶寶補鐵。

專家提醒

各種蛋品中均含有乙醯膽鹼， 這是一種能促進記憶的神經傳輸介質， 因此多吃蛋黃可以補腦健腦， 增強記憶力。