紅燒大腸

2011-03-15 175

[原料/調料] 豬大腸200克、冬菇10克、生姜10克、蔥10克、蒜子10克。
花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。 [制作流程] 1.豬大腸洗凈切條，冬菇切條，生姜切片，蔥切段，蒜子切去二頭。
2.燒鍋下油，放入姜片、蒜子、冬菇、大腸煸炒至少干。
3.加清湯，調入鹽，味精、白糖、老抽王，胡椒至汁濃時，用生粉勾欠，淋入麻油即可。