用筷子吃飯 可訓練兒童大腦功能

要培養聰明伶俐、才智過人的兒童， 就必須讓他們鍛煉手指的活動能力。 進一步增強大腦的思維能力， 手腦並用的結果使兒童心靈手巧。

許多家庭買來一把筷子， 直到筷子越來越少， 變得破舊不堪， 才會想起再到超市去買一把新的回家。 而超市貨櫃上的筷子又是五花八門， 有純竹的、彩漆的、象牙的、銀質的， 有一對的、一把的……該挑哪種好呢? 而且使用合適的筷子， 還會使孩子變得更聰明， 您知道這是怎麼一回事嗎?

著名教育學家蘇霍姆林斯基說：“兒童的智慧在手指頭上。 ”科學家研究證實， 人的大腦皮質和手指相關連的神經所占面積最廣泛，

大拇指運動區相當於大腿運動區的10倍， 可見手和大腦有千絲萬縷的聯繫。 有位對手腦關係作過多年研究的學者指出， 要培養聰明伶俐、才智過人的兒童， 就必須讓他們鍛煉手指的活動能力。 因為手指活動能刺激大腦皮質運動區， 促使某些特殊、積極而富於創造性的區域更加活躍。 進一步增強大腦的思維能力， 手腦並用的結果使兒童心靈手巧。

嬰幼兒時期是大腦發育最快的時期， 皮質細胞在3歲時已基本分化完成， 所以這個期間是兒童智力發育的關鍵時期。 兒童心理學家和教育學家介紹， 對3歲前幼兒開展早期教育， 以便更好更快地促進其身心全面發展， 開發智力。 讓兒童學習使用筷子，

可以作為訓練手腦並用的內容之一。 然而有些家庭遲遲不讓孩子用筷子進餐， 主要因為孩子用筷子不熟練， 邊吃邊掉飯粒， 吃得太慢， 於是家長老是讓孩子用小勺進餐， 其實這是不對的。

對於父母來說， 選一雙可以吸引孩子而又健康的筷子是很重要的。 去年9月出生的日本小皇孫悠仁， 三個月大小的時候依據日本古禮， 進行“拿筷子”的儀式， 祈求他能夠未來的健康成長。 日本會在小孩出生120天左右， 進行這個“拿筷子”的儀式。 兵左衛門之箸筷子公司在日本自1992年至今已舉行了560次對兒童的筷子智育教育的公益活動。

醫學專家特別強調， 塗彩漆的筷子不要使用， 因為塗料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性，

而且， 隨著使用中的磨損， 筷子上的塗料一旦脫落， 隨食物進入人體， 會嚴重危害人的健康。 尤其有些家庭喜歡給孩子使用顏色亮麗的彩漆筷子， 孩子對鉛、苯等的承受力很低， 一定要避免使用;其次， 塑膠筷子質感較脆， 受熱後容易變形、熔化， 產生對人體有害的物質;骨筷質感好， 但容易變色， 而且價格也比較昂貴;銀質、不銹鋼等金屬筷子太重， 手感不好， 而且導熱性強， 進食過熱的食物時， 容易燙傷嘴。

專家建議大家選用天然材質的筷子， 竹筷是首選， 它無毒無害， 而且非常環保， 還可以選擇本色的木筷。 但是， 由於材質的原因， 竹筷、木筷不容易清洗， 會被病原微生物污染， 所以應注意經常消毒， 保持清潔。

用筷子吃飯對幼兒的大腦和手臂是一種很好的鍛煉。

日本醫學家經過多年的研究觀察， 發現用筷子夾食物可牽涉肩部、手掌和手指等三十多個關節和五十多塊肌肉的運動， 而且和腦神經也有著密切的聯繫。 因此， 用筷子吃飯夾食， 還能訓練大腦。 倘若幼兒一次進餐半個小時， 一日三餐便是一個半小時， 這對幼兒的大腦實在是一種很有利的訓練。