用對15招改善寶寶微量元素缺乏症

對於1-3歲的寶寶來說，如果飲食安排上營養不均衡，或寶寶形成了偏食、挑食、厭食的不良飲食行為，或經常腹瀉、呼吸道感染、因食欲不佳導致胃腸吸收不良，就很容易發生以下5種常見的營養缺乏症，怎樣預防?

缺鐵預防對策

1.飲食上注意安排含鐵豐富的食物

含鐵豐富的食物，如豬肝、豬血或鴨血、瘦肉、雞蛋、豆製品、新鮮蔬菜等。同時，給寶寶吃一些富含維生素C、果酸多的水果和蔬菜，如柳丁、柑橘、檸檬、草莓、番茄、黃瓜、柿子椒等，這樣可使鐵在腸道的吸收率提高4倍。

2.做飯時儘量使用鐵鍋鐵鏟

做菜使用鐵鍋和鐵鏟，

在烹製食物時會產生一些小碎鐵屑溶於食物中，有益於腸道吸收鐵。世界衛生組織推薦，烹調食物時最好使用鐵制炊具，有助於人們補鐵。

3.避免經常腹瀉或呼吸道感染

腹瀉或呼吸道感染都會導致寶寶食欲不佳，影響胃腸對鐵的吸收，造成體內缺鐵，一定要及時糾正。

富鐵特餐推薦

鴨血小丸子湯

原料：冬瓜、鴨血豆腐、雞湯、小蔥、香菜、鹽少許。

做法：先把冬瓜去皮，然後將冬瓜及鴨血豆腐切削成小球狀，再把小蔥和香菜嫩葉切末;

把冬瓜及鴨血豆腐放入煮好的雞湯裡，小火煨15分鐘後，加入小蔥、香菜末及少許鹽適當調味，以去除鴨血的腥味，並增添悅目的色彩吸引寶寶。

黃瓜炒豬肝

原料：豬肝250克，黃瓜1根，水發木耳5-6朵，

植物油、醬油、料酒、水澱粉、高湯、蔥、薑、蒜、鹽、白糖適量。

做法：豬肝、黃瓜洗淨後切小片，木耳洗淨後撕成小塊;在鍋裡倒油燒至九成熱，放入蔥、薑、蒜、黃瓜、木耳稍炒幾下，把已滑油的豬肝片倒入鍋裡，迅速淋入料酒、醬油、鹽、白糖、高湯，待開後用水澱粉勾芡即成。