很多人都知道， 當心情不好的時候， 可能會選擇吃東西來緩和情緒， 這在女性身上尤其常見。
其實藉由食物來緩和、改善自己的情緒在醫學上是很有道理的。 食物的顏色、氣味， 有時候是影響情緒的一大因數， 而且選對食物的確能提振、安撫情緒、改善憂鬱、焦慮……， 因此， 媽媽們不妨在坐月子期間多吃含有豐富的維生素B、維生素C、礦物質如鎂、鋅的食物及深海魚等， 藉由飲食的調整來達到抗壓及抗憂鬱的功效。
食療的方法在古代就很流行了， 它給如今的醫學發展打下了很好的基礎， 食療與藥物的互補關係由此可見一斑。
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蝦仁
下面這個實用簡單的菜譜， 含有多種緩解緊張和憂慮的營養素。 幫你找回陽光般的好心情， 遠離產後憂鬱。
清爽小蝦仁
鮮蝦仁、西芹、白果仁、杏仁、百合、鹽、油、味精等。
制法：1.西芹切段或片， 與白果仁、杏仁、百合等一同焯水；
蝦仁上漿， 並放在油鍋裡過一下；
取出後與西芹等一同炒制即成。
營養：多準備幾種配料與蝦仁一起炒， 讓來自海洋的營養變得更豐富。 這道鮮脆、爽口、靚麗的菜肴， 會讓媽咪看見它變得高興起來。
山藥枸杞清湯麵
材料
麵線40-50g， 豆腐30g， 鮮山藥30g， 枸杞15g， 陳皮3g， 枸杞葉或菠菜30g， 生蔥1根， 生薑10g， 雞湯300g， 醬油5ml， 麻油10ml， 食鹽3g。
做法
1、豆腐洗淨， 切成小塊；鮮山藥去皮， 洗淨，
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2、將麻油倒入鍋內， 燒熱後投入薑絲和少許蔥花炒香， 然後倒入豆腐、山藥絲， 翻炒片刻， 盛出備用。
3、將雞湯倒入鍋內， 大火煮滾後下入麵線， 如常法煮之面熟， 然後下入枸杞及枸杞葉（或菠菜碎）， 大火煮滾後倒入陳皮汁， 加入食鹽、醬油適當調味後即可盛出食用。
食法：
於坐月子期間每日食用1-2次， 產後第一周使用， 效果更佳。
薑醋豬腳蛋
材料
豬腳， 雞蛋， 生薑， 冰糖（紅糖）， 香醋（八味添丁甜醋）， 老抽， 鹽。
做法
1、0.3份的姜去皮洗淨切成厚片， 放入鍋內加入少量鹽煸幹，
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2、加入1份的香醋；
3、加入1份的冰糖；
4、加入3份的水， 煮開後轉小火煮2-3小時即成薑醋汁；
5、豬腳放入溫水裡汆出血水， 洗盡後放入鍋里加少量油煎一會， 加少量老抽上色；
6、冷水放入洗淨的雞蛋煮熟， 撈出敲破外殼， 將雞蛋和薑醋汁、豬腳一起放入慢燉鍋， 中火慢燉4小時左右即可食用， 浸泡過夜味道更佳（薑也可食用）。
薑醋
小訣竅：
1、豬腳最好選用前腳（豬手）， 肥美滋補效果佳， 豬腳下鍋前最好汆出血水， 以減少血腥味；
2、薑可以選用老薑， 但稍辣， 可拍碎可切片；
3、醋最好選用“八味添丁甜醋”， 如果沒有可以用香醋和冰糖（紅糖）按照1:1的比例勾兌， 也可以根據自己口味調整用量， 一般酸甜適中即可；
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4、煸薑的鹽要少， 過程第5步即可省略， 只將豬腳汆燙洗淨即可；
5、最後一步最好選用陶瓷的煲湯瓦罐或者慢燉鍋， 金屬器皿不是首選；
6、吃完豬腳薑以後剩下的薑醋汁如保存得當， 和 老鹵汁 一樣可重複利用， 每次煮開加適量醋、糖再次煮開即可；
7、若產婦食用， 請在產後1周以後食用， 且每次不宜過多。
