牛肉怎麼吃補血效果好：香芋牛肉卷
材料：芋頭1塊、牛肉400g、雞蛋1個、料酒適量、醬油適量、雞精適量、白糖適量、生粉適量、香油適量。
做法：
1、準備材料。
2、洗淨材料。
3、牛肉切片， 加料酒、醬油、雞精、白糖、生粉、蛋清、香油。
4、醃制20分鐘。
5、芋頭去皮切小長條。
6、芋頭用油炸成金黃色， 撈出。
7、將一片牛肉裹上一塊芋頭。
8、卷起。
9、碼放在盤中， 沸水旺火蒸籠蒸7~8分鐘。
10、蒸好的牛肉卷取出， 將盤中的湯汁潷到炒鍋中， 勾薄欠， 淋在牛肉卷上即可。
牛肉怎麼吃補血效果好：西芹炒牛肉
材料：西芹200g、牛肉300g、生薑適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、花生油適量、紅彩椒1個。
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做法：
1、牛肉洗淨切片後放入生薑汁和生抽、料酒抓勻， 最後放一湯勺花生油攪拌均勻。
2、醃制好的牛肉靜放15分鐘。
3、西芹洗淨切段備用。 紅彩椒切菱形備用。
4、熱鍋放少許油， 薑絲放入煸香， 入醃制好的牛肉大火翻炒至肉變色。
5、倒入芹菜和紅菜椒翻炒放少許鹽調。
6、炒至牛肉熟， 出鍋裝盤即可。
牛肉怎麼吃補血效果好：雜蔬炒牛肉
材料：牛肉300g、洋蔥100g、番茄1個、菜椒1個、鹽1小勺、味精1小勺、蔥適量、生粉適量、花生油適量。
做法：
1、牛肉切片， 用生粉先醃制5分鐘。
2、洋蔥和菜椒切絲， 不用切得太細， 番茄切塊。
3、鍋中加適量油。
4、爆香洋蔥。
5、洋蔥變軟後加入牛肉， 快速拉散。
6、牛肉稍變色就加入菜椒。
7、加入番茄塊炒勻。
8、加鹽。
9、還有味精調味。
10、最後加入蔥段即成。
牛肉怎麼吃補血效果好：海帶牛肉湯
材料：海帶50g、牛肉100g、香油適量、鹽適量、蒜末10g、醬油15ml、牛肉粉3g。
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做法：
1、準備好所有的食材。
2、牛肉清水沖洗10分鐘沖去血水。
3、牛肉切片加入醬油， 蒜末， 香油拌均勻醃制片刻。
4、海帶洗淨切片。
5、鍋中加入香油。
6、倒入牛肉翻炒。
7、炒至牛肉變色。
8、加入適量的清水。
9、煮開撇去浮沫。
10、關小火加蓋燉煮50分鐘。
11、然後加入海帶繼續燉煮20分鐘。
12、加入牛肉粉。
13、加入醬油。
14、加入鹽。
15、最後加入蒜末， 煮開關火。
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牛肉怎麼吃補血效果好：番茄燉牛肉
材料：牛肉500g、番茄100g、油適量、鹽適量、生抽適量、大蔥適量、大料適量、料酒適量。
做法：
1、準備的配料。
2、準備的主料：牛肉、番茄。
3、牛肉切大塊。
4、番茄去蒂切塊。
5、七成熱後放入大蔥爆香。
6、隨後加入牛肉翻炒。
7、放入大料。
8、放入適量的生抽。
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9、適量的料酒。
10、適量的鹽。
11、足夠量的清水。
12、大火燒開， 撇出浮沫。
13、轉小火燉1個小時這樣， 一定要燉爛一點。
14、然後倒入番茄塊， 待番茄熟透， 即可關火出鍋。
牛肉怎麼吃補血效果好：洋蔥牛肉材料：牛肉250g、洋蔥100g、蒜頭2瓣、花生油適量、料酒適量、生油適量、生粉適量。
做法：
1、牛內切片後加少許生粉拌勻。
2、洋蔥切絲。
3、鍋中加油， 爆香蒜末和辣椒。
4、放入洋蔥炒至變軟。
5、加入牛肉， 快速炒散。
6、牛肉變色後加適量料酒。
7、再加適量生抽調味即成。
牛肉怎麼吃補血效果好：土豆燒牛肉材料：土豆2個、牛肉350g、胡蘿蔔1個、油適量、鹽適量、老抽20ml、白糖3g、蔥薑適量、大料3個、香葉2片、桂皮1塊、陳皮3g、幹檸檬片1片、白酒少量、白雞精少許。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、牛肉切小塊冷水入鍋焯燙。
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3、蔥薑， 調料準備好。
4、炒鍋倒油燒熱， 爆香調料， 再放入牛肉翻炒片刻。
5、加入白酒炒香。
6、加入老抽炒至上色。
7、再加入白糖繼續翻炒。
8、加入適量的開水。
9、大火煮開中小火燜燒1個半小時。
10、然後加入土豆和胡蘿蔔。
11、繼續燒制20分鐘， 加入鹽調味。
12、大火收汁即好。
牛肉怎麼吃補血效果好：香菇牛肉羹材料：牛肉100g、香菇8朵、蛋清1個、香菜1根、薑2片、鹽適量、白胡椒粉適量、水澱粉半碗、料酒1小匙、香油少許、植物油適量。
做法：
1、準備所需材料。 (香菇提前泡軟。 )
2、將牛肉剁碎， 香菇切成碎末。
3、牛肉裡加入少許植物油、鹽、1小匙水澱粉、料酒。
4、然後拌勻醃制10分鐘。
5、鍋內倒入涼水， 放入牛肉碎。
6、煮開後撈去血沫。
7、然後將牛內碎盛出。
8、鍋內從新加入清水燒沸後， 加入牛肉碎和薑絲。
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9、加入香菇同煮5分鐘。
10、然後加入鹽。
11、再倒入水澱粉勾芡。
12、慢慢的倒入蛋清， 一邊倒一邊迅速的攪拌， 讓蛋清成絮狀。
13、最後撒上香菜， 滴上幾滴香油即可出鍋。
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