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營養果蔬top10

哪些果蔬所含的營養成分對寶寶的生長發育有幫助?營養學家為你列出10 大營養果蔬排行榜!

十佳蔬菜榜單

1.豌豆

打榜理由:銅、鉻等微量元素含量較多

營養速查: 豌豆是一種營養性食品, 含蛋白質23% ~ 25%、糖類57% ~ 60%、粗纖維45%, 還含有多種礦物質、維生素及微量元素。 特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多, 銅有利於增進寶寶的造血機能, 幫助骨骼和大腦發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝, 能維持胰島素的正常功能。 豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C, 在所有鮮豆中更是名列榜首。

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2.土豆

打榜理由:因其營養豐富而有“地下人參”的美譽

營養速查:土豆的營養成分非常豐富, 100克土豆蛋白質含量約在2 ~ 2.5 克, 而且土豆的蛋白質品質好, 接近動物性蛋白, 它含有特殊的黏蛋白, 不但有潤腸作用, 還有脂類代謝作用, 能幫助膽固醇代謝。 此外, 土豆有人體必需的8種氨基酸, 還含有多種維生素, 其中維生素C 的含量比較多。 此外, 土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

3.茄子

打榜理由:含有豐富的維生素E 和維生素P

營養速查: 茄子是為數不多的紫色蔬菜之一, 也是餐桌上十分常見的家常蔬菜, 在它的紫皮中含有豐富的維生素E 和維生素P, 這是其他蔬菜所不能比的。 茄子纖維中所含的皂草甙, 具有降低膽固醇的功效。 茄子中含有龍葵素,

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對癌症有一定的抑制作用。

4.南瓜

打榜理由:同樣含有豐富的胡蘿蔔素

營養速查:南瓜營養豐富且全面, 果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17 種氨基酸。 此外, 南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。 雖然南瓜中所含的胡蘿蔔素比胡蘿蔔稍遜一籌, 但南瓜仍舊是含有胡蘿蔔素的明星, 其胡蘿蔔素含量為西瓜的8 ~ 20 倍, 是維生素A 的優質來源。

5.茼蒿

打榜理由:含有豐富的粗纖維

營養速查:茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜, 它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。 其胡蘿蔔素的含量也比較高, 是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5 ~ 30 倍。 茼蒿中含有特殊香味的揮發油, 有助於寬中理氣,

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消食開胃, 增加食欲。 豐富的粗纖維有助腸道蠕動, 促進排便。

6.扁豆

打榜理由:被稱為“蔬菜中的肉類”

營養速查:扁豆是夏天盛產的蔬菜。 營養成分很好, 又被稱為“蔬菜中的肉類”。 豆角中含有較多的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B 和維生素C。

7.菜花

打榜理由:含有一般蔬菜所沒有的維生素K

營養速查:菜花又叫花椰菜, 有白、綠兩種。 白菜花和綠菜花的營養價值基本相同, 綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。 菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。 同時, 還是含有類黃酮最多的食物之一, 而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

8.番茄

打榜理由:番茄紅素的天然倉庫

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營養速查:番茄含有20 多種胡蘿蔔素, 如α- 胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素, 番茄紅素約占80% ~ 90%。 可以說, 番茄是番茄紅素的天然倉庫。 此外, 番茄還含有豐富的維生素C 和維生素E, 能夠提高寶寶的免疫力。

9.生菜

打榜理由:食用部分所含水分高達94% ~ 96%

營養速查:生菜中含有大量的水分, 膳食纖維, 維生素B1、B2、B6 和維生素C、維生素E 等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。 可以說生菜絕對是一個“全能型”選手!

10.胡蘿蔔

打榜理由:含有豐富的胡蘿蔔素

營養速查:胡蘿蔔營養價值很高, 含有豐富的胡蘿蔔素( 每100克中平均含有1.35 克), 在蔬菜中名列前茅。 胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A 並供人體利用, 正常人平時所需要的維生素A 有70% 是由胡蘿蔔素轉變而來的。

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維生素A 對皮膚和黏膜的完整性, 提高免疫功能, 防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育, 參與視網膜中感光物質的形成方面, 具有重要的作用。  

十佳水果榜單

1.蘋果

打榜理由:被稱為“大夫第一藥”

營養速查:有句話說得好:“一天一個蘋果, 疾病遠離我。 ”而中醫也認為, 蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑等功效。 其實, 早在古埃及, 人們就不只把蘋果當成一種食品, 更把它當做一種藥材。 加拿大人的研究表明, 在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用, 吃較多蘋果的人比不吃或少吃的人得感冒的機會要低得多。 所以, 有的科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。

2.香蕉

打榜理由:被稱為“快樂水果”&“智慧之果”

營養速查:香蕉是著名的熱帶和亞熱帶水果。歐洲人因為它能解除憂愁而稱它為“快樂水果”,因為香蕉所含的泛酸等成分是人體的“開心激素”,能夠減輕壓力,解除憂愁。同時,香蕉還被稱為“智慧之果”,傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷,豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A 和維生素C,以及多種纖維素。因此,荷蘭科學家研究認為:最符合營養標準又能讓人臉上增添笑容的水果是香蕉!

3.櫻桃

打榜理由:有“鮮果第一枝”的稱號

營養速查:之所以得此美名,是因為它成熟季節之早,在百果中占了首位。在櫻桃上市後,其他水果才接踵而至。另外,櫻桃不僅僅因為其豔麗、可人的外表才得到大家的喜愛,它所含的營養也非常豐富:既含有碳水化合物、蛋白質,也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量,每100 克高達6 ~ 8 毫克,比蘋果、橘子、梨高20 ~ 30 倍,維生素A 的含量比蘋果、橘子、葡萄高4 ~ 5 倍!

4.草莓

打榜理由:“秀外慧中”

營養速查: 草莓的外觀呈心形,鮮美紅嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味濃郁。草莓營養豐富,富含多種有效成分,每100 克鮮果肉中含維生素C60 毫克,比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外,草莓還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B3 以及鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。

5.山竹

打榜理由:享有“果中皇后”的美譽

營養速查:山竹原產於東南亞,一般要種植10 年才開始結果,對環境要求非常嚴格,因此它也非常名貴。山竹具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴槤之燥熱。在泰國,人們將榴槤(被譽為熱帶水果之王)、山竹視為“夫妻果”。如果吃了過多榴槤上火了,吃上幾個山竹就能緩解。此外,山竹還含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用。

6.獼猴桃

打榜理由:Vc 之王!

營養速查:美國某食品研究中心在對全球27 種常見水果的29 種營養素(包括9 種礦物質、10 種維生素、蛋白質、碳水化合物、纖維、脂肪和膽固醇)進行分析之後,發現獼猴桃所含的營養成分最豐富、最全面!當然,獼猴桃的王牌還是它的維生素C 含量:每100 克的維生素C 含量為420 毫克, 比柑橘、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍。

7.柳丁

打榜理由:半個柳丁就可以滿足你一天對維生素C 的需要!

營養速查:柳丁幾乎已經成為了維生素C 的代名詞。事實上,它的維生素C 和維生素P 的含量都很豐富,能增強機體抵抗力。柳丁所含的纖維素和果膠物質,可促進腸道蠕動,有利於清腸通便,排除體內有害物質。

8.桃

打榜理由:含鐵量在水果中高居榜首

營養速查:桃是一種營養價值很高的水果,含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C等成分。桃中含鐵量較高,在水果中幾乎位居首位。此外桃還富含果膠,經常食用可預防便秘。

9.葡萄

打榜理由:很好的能量來源

營養速查:葡萄的含糖量達8% ~ 10%。葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人體吸收。此外它還含有多種無機鹽、維生素以及鉀等。

10.梨

打榜理由:含有84% 的水分

營養速查:梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足,富含多種維生素和微量元素碘,能維持細胞組織的健康狀態,説明器官排毒、淨化,還能軟化血管,促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。
 

溫馨提示

均衡飲食比“NO.1”更重要

其實,在榜單中,N O .1、N O .2 的位置並不是絕對的,沒有入選的果蔬也並不意味著營養價值就很低。之所以提供這份榜單,只是為了能讓您更好地瞭解不同果蔬的營養價值,同時讓寶寶的食譜儘量豐富起來,最終達到均衡飲食的目的。

2.香蕉

打榜理由:被稱為“快樂水果”&“智慧之果”

營養速查:香蕉是著名的熱帶和亞熱帶水果。歐洲人因為它能解除憂愁而稱它為“快樂水果”,因為香蕉所含的泛酸等成分是人體的“開心激素”,能夠減輕壓力,解除憂愁。同時,香蕉還被稱為“智慧之果”,傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷,豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A 和維生素C,以及多種纖維素。因此,荷蘭科學家研究認為:最符合營養標準又能讓人臉上增添笑容的水果是香蕉!

3.櫻桃

打榜理由:有“鮮果第一枝”的稱號

營養速查:之所以得此美名,是因為它成熟季節之早,在百果中占了首位。在櫻桃上市後,其他水果才接踵而至。另外,櫻桃不僅僅因為其豔麗、可人的外表才得到大家的喜愛,它所含的營養也非常豐富:既含有碳水化合物、蛋白質,也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量,每100 克高達6 ~ 8 毫克,比蘋果、橘子、梨高20 ~ 30 倍,維生素A 的含量比蘋果、橘子、葡萄高4 ~ 5 倍!

4.草莓

打榜理由:“秀外慧中”

營養速查: 草莓的外觀呈心形,鮮美紅嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味濃郁。草莓營養豐富,富含多種有效成分,每100 克鮮果肉中含維生素C60 毫克,比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外,草莓還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B3 以及鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。

5.山竹

打榜理由:享有“果中皇后”的美譽

營養速查:山竹原產於東南亞,一般要種植10 年才開始結果,對環境要求非常嚴格,因此它也非常名貴。山竹具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴槤之燥熱。在泰國,人們將榴槤(被譽為熱帶水果之王)、山竹視為“夫妻果”。如果吃了過多榴槤上火了,吃上幾個山竹就能緩解。此外,山竹還含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用。

6.獼猴桃

打榜理由:Vc 之王!

營養速查:美國某食品研究中心在對全球27 種常見水果的29 種營養素(包括9 種礦物質、10 種維生素、蛋白質、碳水化合物、纖維、脂肪和膽固醇)進行分析之後,發現獼猴桃所含的營養成分最豐富、最全面!當然,獼猴桃的王牌還是它的維生素C 含量:每100 克的維生素C 含量為420 毫克, 比柑橘、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍。

7.柳丁

打榜理由:半個柳丁就可以滿足你一天對維生素C 的需要!

營養速查:柳丁幾乎已經成為了維生素C 的代名詞。事實上,它的維生素C 和維生素P 的含量都很豐富,能增強機體抵抗力。柳丁所含的纖維素和果膠物質,可促進腸道蠕動,有利於清腸通便,排除體內有害物質。

8.桃

打榜理由:含鐵量在水果中高居榜首

營養速查:桃是一種營養價值很高的水果,含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C等成分。桃中含鐵量較高,在水果中幾乎位居首位。此外桃還富含果膠,經常食用可預防便秘。

9.葡萄

打榜理由:很好的能量來源

營養速查:葡萄的含糖量達8% ~ 10%。葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人體吸收。此外它還含有多種無機鹽、維生素以及鉀等。

10.梨

打榜理由:含有84% 的水分

營養速查:梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足,富含多種維生素和微量元素碘,能維持細胞組織的健康狀態,説明器官排毒、淨化,還能軟化血管,促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。
 

溫馨提示

均衡飲食比“NO.1”更重要

其實,在榜單中,N O .1、N O .2 的位置並不是絕對的,沒有入選的果蔬也並不意味著營養價值就很低。之所以提供這份榜單,只是為了能讓您更好地瞭解不同果蔬的營養價值,同時讓寶寶的食譜儘量豐富起來,最終達到均衡飲食的目的。

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