原 料：
麵粉５００克，
白糖１２０克，
麵肥６０克，
白礬２克，
堿面１克，
植物油１０００克（約耗１００克）。
做 法：
① 將水放入鍋內燒開，
放少許白礬熬至溶化，
投入麵粉攪拌均勻，
成為軟麵團，
放在刷過油的案板上攤開稍晾，
再將燙麵揉光，
放入盤內，
刷少許油待用。
② 將燙麵加入麵肥、堿液揉勻，
揪成３０個劑子，
包入紅糖，
成桃形，
用手按成中間厚、邊緣薄的生炸糕。
③ 將油倒入鍋內，
燒至七成熱時，
下入生炸糕，
炸至浮起呈金黃色，
用手一按皮即酥，
撈出即可。
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