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為寶寶選擇合格的優酪乳

天氣開始逐漸悶熱起來, 小寶寶的小胃口卻隨著溫度的升高慢慢下降了, 這時, 許多父母會想到給寶寶喝些優酪乳, 既能補充營養, 還能調整寶寶的腸道菌群口味, 一舉兩得。 可是隨之而來的優酪乳飲料卻讓人傷腦筋。 很多父母還不知道如何區分它們呢!

給寶寶喝優酪乳的理由

優酪乳, 是以新鮮的牛奶為原料, 經過馬氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑), 經發醇後, 再冷卻灌裝的一種牛乳製品。 讓寶寶喝優酪乳有四個理由:

1、優酪乳營養素、能量密度高, 一杯優酪乳(150毫升)可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質以及10%左右的蛋白質。

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優酪乳和人奶很相似, 容易消化, 特別適合於消化系統不成熟的嬰幼兒。

2、優酪乳中含半乳糖, 半乳糖是構成腦、神經系統中腦音脂類的成分, 與嬰兒出生後腦的迅速成長有密切關係。

3、腹瀉是嬰幼兒夏季常見的疾病。 優酪乳中含充足的乳酸菌, 可以有效抑制有害菌的產生, 提高免疫能力, 因而能預防腹瀉或縮短饅性腹瀉持續的時間。

4、優酪乳是一種半固態的食品, 飲用優酪乳比牛奶有更強的飽腹感, 適合於引導嬰兒從液態食品到固態食品的過渡。

優酪乳、優酪乳飲料大不同

現在市場上很多乳酸飲料都打著“優酪乳”的旗號, 而且品種、口味越來越多。 所以父母一定要仔細了區別, 別把不是優酪乳的“優酪乳”買回家了。

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鑒別方法如下:

1、製作工藝不同

優酪乳是用純牛奶發酵製成的, 因此優酪乳也屬純牛奶範疇。

優酪乳飲料是以鮮奶或奶粉為原料, 在經乳酸菌培養發酵制得的乳液中加入、糖液等製成。 是“稀釋了的優酪乳”, 相當於一份優酪乳加了兩份水。

2、營養價格不同

優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的, 本質上屬於牛奶的範疇, 保存了鮮奶中所有的營養素, 含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質。 此外, 優酪乳中的膽鹼含量高, 還能起到降低膽固醇的作用。

優酪乳飲料, 也就是乳酸飲料只是飲料的一種, 而不再是牛奶, 營養成分含量僅有優酪乳的1/3左右。

3、口感明顯不同

優酪乳口感醇厚。

優酪乳飲料由於加了水和果汁,

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所以口味上也沒有優酪乳純, 尤其是奶味不夠。

4、乳酸菌含量差距大

優酪乳的活性乳酸菌具有促進營養的吸收、調節胃腸道功能等多種保健的功效, 而且它的含量還直接決定了優酪乳品質的優劣。

優酪乳飲料卻只含有乳酸, 而不含有這種能發酵的活性乳酸菌。

5、保存條件不同

由於需要保持乳酸菌的活性, 優酪乳要保存在低溫環境裡, 一般在2-8攝氏度左右, 保存時間通常在1個月以內。

優酪乳飲料中的乳酸菌很少, 甚至沒有, 所以保質期會比較長, 保存條件也沒那麼嚴格, 在室溫下就能保存。

如何為寶寶選擇合格的優酪乳

1、購買前, 仔細查看標籤標識

特別是要仔細觀察看產品上的配料表和產品成分表,

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以便於區分產品是酸牛奶還是優酪乳飲料。 根據國家標準, 優酪乳和含乳飲料的包裝上都應標明產品成分和配料。 優酪乳的配料表中, 蛋白質含量標示不應低於2.9%或2.3%。 優酪乳飲料的配料表中, 一般都會出現“水”和“山梨酸”, 蛋白質含量標示不低於1.0%或0.7%。

2、購買後, 先仔細地品嘗一下

優酪乳應具有純乳酸發酵劑製成的酸牛奶特有的口味;但優酪乳飲料的奶味就淡多了, 而且大多有水果味。

3、選購時, 考慮適合寶寶口味

·從工藝上區別:優酪乳分為攪拌型與凝固型, 二者在口味上略有差異(凝固型優酪乳口味更酸些), 但營養價值沒有區別, 父母只需要根據寶寶的喜愛來選擇。

·從原料和添加物分:優酪乳主要分為純優酪乳、調味優酪乳和果料優酪乳3種。

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只用牛奶或復原奶作為原料發酵而成的是純優酪乳;在牛奶或復原奶中加入食糖、調味劑或天然果料等輔料發酵而成的是調味優酪乳或果料優酪乳。 建議父母給寶寶選擇原味優酪乳更佳。

·從脂肪含量來看:一般分為全脂優酪乳、低脂優酪乳和脫脂優酪乳。 全脂優酪乳有豐富的維生素A或D,是優酪乳產品中最富營養價值的, 父母不妨為寶寶選擇全脂優酪乳。

貼心小貼士:給寶寶喝優酪乳的七項注意

優酪乳不適合半歲以下的寶寶喝

優酪乳含鈣量較少, 新生兒正在生長發育, 需大量鈣, 且優酪乳中由乳酸菌生成抗生素, 雖能抑制和消滅很多病原體微生物, 但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件, 同時還會影響正常消化功能,尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。而且,過早地給寶寶喝優酪乳也會養成他們對甜食的偏好。

優酪乳不能代替配方奶粉

配方奶粉從成分上最接近母乳,是母乳之外最適合寶寶的代乳品,而優酪乳只是更容易被人體消化吸收的純牛奶,達不到配方奶粉的營養水準,也不符合嬰幼兒的營養需求。

優酪乳在飯後兩小時後飲用

適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上,空腹時,寶寶胃液PH值在2之以下,如這時飲優酪乳,乳酸菌易被殺死。

喝完優酪乳,及時漱口

隨著乳酸系列飲料的發展,兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。

袋裝優酪乳,先倒出再引用

在食用裝優酪乳時,讓孩子直接用牙撕咬包裝袋是十分不衛生的。有時商家雖然提供吸管,但吸管往往暴露在空氣中,也難保衛生。

喝優酪乳前,不要加熱

優酪乳中的活性乳性乳酸菌,如經加熱或開水稀釋,便大量死亡。如果怕從冰箱中取出的優酪乳對寶寶腸胃有刺激的話,不妨先在室溫環境下放置一、二個小時再讓寶寶飲用。

優酪乳不宜與某些藥物同服

氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的藥物,會殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。

同時還會影響正常消化功能,尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。而且,過早地給寶寶喝優酪乳也會養成他們對甜食的偏好。

優酪乳不能代替配方奶粉

配方奶粉從成分上最接近母乳,是母乳之外最適合寶寶的代乳品,而優酪乳只是更容易被人體消化吸收的純牛奶,達不到配方奶粉的營養水準,也不符合嬰幼兒的營養需求。

優酪乳在飯後兩小時後飲用

適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上,空腹時,寶寶胃液PH值在2之以下,如這時飲優酪乳,乳酸菌易被殺死。

喝完優酪乳,及時漱口

隨著乳酸系列飲料的發展,兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。

袋裝優酪乳,先倒出再引用

在食用裝優酪乳時,讓孩子直接用牙撕咬包裝袋是十分不衛生的。有時商家雖然提供吸管,但吸管往往暴露在空氣中,也難保衛生。

喝優酪乳前,不要加熱

優酪乳中的活性乳性乳酸菌,如經加熱或開水稀釋,便大量死亡。如果怕從冰箱中取出的優酪乳對寶寶腸胃有刺激的話,不妨先在室溫環境下放置一、二個小時再讓寶寶飲用。

優酪乳不宜與某些藥物同服

氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的藥物,會殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。

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