注意兒童食用味精的量

生活中幾乎每一道美食中都會或多或少的增加味精這種調料， 不僅可以提升鮮味， 還可以增強大腦的機能。 但是味精吃多了對人體也是有害的， 特別是身體發育還不完全的兒童。

味精中含有谷氨酸鈉， 谷氨酸鈉在經過人體的分解之後對於維持神經系統的功能是有益的。 但是過量的食用也是會出現頭暈腦脹、心悸氣短、上肢麻木等情況的， 這也是因為過多的谷氨酸在作怪的原因。

谷氨酸在經過腸胃的吸收之後進入大腦， 會在大腦的局部地區產生抑制性神經遞質δ-氨基丁酸。 這種物質是用來調節大腦的正常功能的，

美國的一個研究小組對小鼠體內注入過量的味精之後發現， 小鼠在一段時間之後， 視網膜和中樞神經系統的各個部分都會出現受損的現象， 性機能也會降低， 還會出現肥胖症。

而且由於骨骼中的紅細胞和白細胞的數量被迫減少， 鈣鹽進入細胞質也受到破壞， 進而影響了細胞的合成， 從而使骨骼的生長也受到阻礙。

而進一步的研究表明， 兒童如果食用過多的味精， 將會抑制下丘腦中分泌促甲狀腺激素和促甲狀旁腺激素， 結果就會使得甲狀腺激素和促甲狀旁腺激素的分泌減少。

而甲狀旁腺激素的是用來調節血鈣的重要激素， 它能夠減少鈣在尿液中的丟失， 同時促進腸道對鈣磷的吸收。 一旦它的分泌不足， 鈣磷就會大量的流失， 人體的骨骼發育就會受到影響。

父母也沒有必要過於謹慎， 味精在生活中是可以適當的食用的， 只要慎重就好。 如果還是不放心那麼久儘量不要帶孩子外出吃飯。 除此之外， 對於正在生長發育的兒童而言， 除了要注意味精的量之外， 還要管好他們的嘴， 不要經常讓他們暴飲暴食。