木瓜可以做什麼菜：木瓜排骨湯
材料：排骨500克， 木瓜半個， 蔥少許， 薑少許， 料酒少許， 醋適量， 鹽少許。
做法：
1、木瓜削皮， 去籽， 切大塊。
2、鍋中放入薑絲、料酒， 放入排骨， 水開後撇去浮沫， 煮3分鐘撈出排骨， 用熱水沖淨乾淨。
3、砂鍋中放水， 放入排骨， 蔥、薑、料酒、少許醋， 大火煮開， 轉小火繼續煲一個半小時。
4、放入木瓜塊， 繼續煲三十至四十分鐘， 加少許鹽調味即可。
小貼士：木瓜如果生吃熟木瓜味道更好， 燉肉則用青木瓜更好些。
木瓜可以做什麼菜：泰式青木瓜沙拉
材料：青木瓜半個， 蒜頭2瓣， 小辣椒2-3個， 青檸一個， 海米一大勺，
Advertisiment
做法：
1、先把花生仁放在沒放油的小鍋裡， 小火焙烤3、4分鐘， 搓去紅皮待用;將海米用溫水泡軟待用。
2、將青木瓜去皮， 一手拿木瓜一手拿刀， 在木瓜上細密地砍出縱向的紋路， 等木瓜表面全部砍過一遍後， 再用刀貼著木瓜表面， 薄薄地削出木瓜絲來。
3、再橫向砍一遍， 削好的木瓜絲用冰水浸泡待用。
4、把蒜頭去皮， 辣椒切碎， 一起放在石臼裡搗成泥狀。
5、放入泡軟的海米繼續搗爛， 放入去皮的花生仁(留少許裝飾用)稍微搗碎。
6、擠出青檸汁， 倒入石臼， 再加入椰糖和魚露， 拌勻即成醬汁。
7、將木瓜絲瀝幹水;豇豆切成寸段;櫻桃番茄切半;全部放在大碗內。
8、倒入醬料拌勻後裝盤，
Advertisiment
小貼士：
1、砍青木瓜時要儘量砍得深一點， 但動作要輕， 小心不要傷到手。
2、用冰水浸泡可以讓木瓜口感更脆。
3、豇豆是生的， 若你不習慣也可以用水焯一下。
木瓜可以做什麼菜：涼拌木瓜條
材料：幹木瓜條1斤， 小米椒1斤， 生薑1斤， 大蒜2斤， 冰糖1斤， 薄鹽生抽3瓶， 普通生抽2瓶。
做法：
1、將木瓜條， 生薑， 大蒜， 小米椒都洗乾淨， 過涼開水備用。
2、將生薑切絲;大蒜、小米椒切末;冰糖搗碎， 再將生抽倒入， 拌勻。
3、最後把木瓜絲倒入調料盆裡， 攪拌均勻， 醃制一夜。
4、醃制一夜後， 開始裝瓶， 三到五天之後就能開吃了。
小貼士：洗乾淨的配料一定要過涼開水， 生水容易變味不利於存放。
12
木瓜可以做什麼菜：木瓜鯽魚湯
材料：鯽魚一條，
Advertisiment
做法：
1、鯽魚洗淨， 在上面塗抹一層料酒或白酒， 醃制15分鐘。
2、木瓜去皮、去籽後切塊待用。
3、鍋中放少量的油， 趁油不熱將醃好的魚放入， 小火慢慢煎至兩面微微焦黃。
4、放入薑片煸炒香， 然後在鍋中加入開水， 沒過大半個魚身， 再放入木瓜， 轉大火， 等水開後轉文火燉20分鐘。
5、20分鐘後， 加入牛奶， 繼續燉一個小時。
6、之後加胡椒， 燉10分鐘， 關火前5分鐘加鹽調味。
小貼士：
1、清洗時要注意魚腹內的黑色膜， 一定清洗乾淨。
2、想要煲出奶白的湯， 必須加開水。
3、牛奶可起到去腥、提鮮的作用。 如果沒有也可以不放。 加入牛奶後儘量保持最小火， 不要煮沸的狀態。
木瓜可以做什麼菜：酸甜木瓜
材料：半生不熟的木瓜1個，
Advertisiment
做法：
1、選擇半生不熟、色黃肉脆的木瓜， 去皮， 去籽， 切成條， 再改刀成薄片。
2、木瓜放入盆中， 加入足量的白米醋、冰糖， 沒有冰糖放白砂糖也一樣， 攪拌均勻。
3、再放入冰箱醃制一天， 糖醋充分入味即可。
12
