原料：
小母雞1只(約1000g)姜10g， 精鹽2g， 蔥段、料酒各50g， 胡椒粉1g， 化豬油25g， 湯3000g
做法：
1.宰后去毛、內臟及骨， 剁成3見方的雞塊， 放入開湯鍋內氽， 去血水， 撈出。
2.炒鍋洗凈， 燒熱， 下化豬油， 燒至六分熱時放入姜蔥， 炒出香味后， 再下雞塊， 炒一下， 烹入料酒， 隨即摻湯3000g， 下鹽、胡椒粉， 旺火燒至湯汁成白色時， 揀去姜、蔥， 再移上小火燒。 上菜時， 盛入碗內上桌即可食用。
功能：
雞是產后月母最常用食品， 因其具有養五臟、益精髓、補氣血、健脾胃、長肌肉等多種功能， 含有豐富蛋白質， 而其他營養成份亦較豐富， 對于母體復舊及乳汁豐沛確有良好的作用。
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