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月子喝雞湯都有哪些講究

生完寶寶, 新媽媽們就開始進補之旅, 婆婆必定備好了一碗濃香的雞湯, 既能補身體, 還能催奶。 說到喝雞湯, 你知道月子喝雞湯都有哪些講究嗎?不懂別亂喝哦, 先來看看這些必知“雞湯文”吧。

一、月子裡燉雞湯, 選什麼雞有講究

1.用老母雞燉湯易回奶

雖然母雞有補血的作用的, 但是產後一周不宜吃老母雞, 這是因為產婦分娩後由於血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低, 催乳素才會發揮促進泌乳的作用, 促使乳汁分泌。 但是產婦產後食燉老母雞, 由於母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素,

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因而血液中雌激素濃度增加, 催乳素的效能就因之減弱, 進而導致乳汁不足, 甚至完全回奶。

PS.不過產婦開奶以後, 差不多產後10天左右, 待乳汁分泌較為充足時是可以吃燉母雞的。

·用公雞燉湯可催乳

跟母雞湯相比, 產後一周內更適合喝公雞湯, 公雞體內所含的雄激素有對抗雌激素的作用, 因此會使乳汁增多。 且公雞所含脂肪較母雞少, 產婦吃了不容易發胖, 嬰兒也不會因為乳汁中脂肪含量多而引起消化不良、腹瀉。 所以產後反而是多食公雞才會對母嬰有益。

PS.不過值得注意的是, 當乳☆禁☆頭不通, 即乳☆禁☆房發脹而無奶時, 切勿吃公雞下奶, 否則會引起乳腺炎。

二、月子裡喝雞湯, 怎麼做怎麼吃有講究

·選用仔雞

仔雞指沒有下過蛋,

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比較年幼的雞。 從營養上來說, 仔雞雞肉中的營養成分要比老母雞高。 而且仔雞肉含彈性結締組織比較少, 在煮熟後, 雞肉易分離, 變得細嫩、鬆軟, 更有利於產婦消化吸收。 在產婦乳汁分泌正常, 不需要催奶的情況下, 可以用仔雞燉湯補充營養。

·避免油膩

產婦喝燉雞湯的時候, 最好把上面的一層油去掉。 因為產婦喝雞湯時, 脂肪攝入量過高的話, 容易引起產後肥胖。 此外, 若乳汁中的脂含量增高, 母乳餵養時, 寶寶的脂質攝入量也變高, 加重寶寶的腸胃負擔, 導致腸胃消化出問題, 容易引起腹瀉。

·注意做法

若想讓產婦在雞湯中獲得最高的營養價值, 就要注意雞湯的做法, 注意選好炊具和食材, 並注意掌控火候。 一般來說,

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雞湯不宜熬得太久, 以免破壞湯汁中的營養成分。 熬雞湯時也要注意選擇好其他輔食, 例如黃芪、紅棗、枸杞等, 還可以加入一些米酒, 這樣對產婦健康更有益。

·首選何首烏燉雞

材料:光肉雞500克、何首烏30克, 食鹽和雞精適量。 做法:首先要光雞清洗乾淨特別是雞的內臟, 並且切成小塊狀, 準備一鍋開水, 把烏雞飛水去除腥味。 然後將所有材料放入砂鍋中進行熬煮, 大概熬煮一個半小時就可以, 食用以前加入適量的食鹽和雞精進行調味即可。 一定不要過早的放鹽, 這樣會影響到雞肉和湯的口味, 並且不利於營養的保存。

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