最好吃的藕的做法~~沒有之一涼拌酸甜藕片

杜鵑花美食

每逢有朋友來家裡吃飯， 我都喜歡拌一盤藕片， 做法簡單又好吃， 大家也都很喜歡！

原料：藕2節

調料：白砂糖2勺、涼拌醋2勺、芝麻油2勺、鹽半勺

做法：

1、先藕將去皮。 涼拌或是清炒的藕， 選擇蓮藕最頂端的那一節， 因為最頂端的一節藕是當年長出來的最新的， 口感十分脆且甜， 沒有渣渣。 如果是燉肉的蓮藕， 要選擇中間靠後的那兩節， 這樣的藕吃起來比較面且甜。

2、去皮後將藕且切成薄片， 藕片切的越薄越容易入味且不容易斷開。 切開後將藕片放涼水裡清洗一遍。

3、鍋裡注入清水大火燒開， 將藕片放入，

4、撈出後馬上放入冷水裡， 根據自己的喜好過一次或是兩次冷水都可以。

5、然後再過濾一下水分， 加入白砂糖2勺、涼拌醋2勺、芝麻油2勺、鹽半勺， 顛幾下小盆， 讓調料均勻的裹在藕片上， 醃制片刻就可以開吃啦！