春季寶寶長高食譜

寶寶長高食譜：三豆拌黃瓜

黃豆、黑豆、青豆用鹽水泡6小時以上， 煮熟， 與黃瓜一起涼拌， 清淡爽口。

寶寶長高食譜：排骨燉山藥

排骨選中排， 切小塊， 開水焯後入鍋燉， 放蔥、姜調味， 水開後換文火燉， 排骨七成熟時與山藥同燉， 再放鹽即可。

寶寶長高食譜：鯽魚豆腐湯

豆腐焯水， 去除豆腥味， 鯽魚兩面煎黃， 倒入開水， 湯沸約5~6分鐘後放入豆腐， 再燉5分鐘放鹽調味即可。

寶寶長高食譜：蝦皮紫菜豆腐湯

將蝦皮、紫菜先沖洗、浸泡一下， 用少許油爆香薑絲， 放水， 同時放蝦皮、紫菜、豆腐。 水開後小火燉一會兒， 勾少許芡， 放鹽調味即可。

寶寶長高食譜：雜錦蛋絲

食譜原料：雞蛋2個， 青椒50克， 幹香菇5克， 胡蘿蔔50克及油、鹽、味精、水澱粉、麻油適量。

製作方法：

1、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個容器內， 打散後加入少許水澱粉打勻（不可打起泡）。

2、再分別放入塗油的方盤中， 入鍋隔水蒸熟（用中小火， 大火會起孔變老）。

3、冷卻後取出， 分別切成蛋白絲和蛋黃絲。

4、香菇用溫水浸泡變軟， 青椒洗淨挖去子， 胡蘿蔔洗淨， 分別切成絲。

5、炒鍋中加油， 放入胡蘿蔔絲、香菇絲、青椒絲， 煸炒至熟， 放入蛋白絲和蛋黃絲， 加入鹽、味精， 翻炒均勻， 淋入麻油即成。

適用人群：1-3歲寶寶

健康提示：雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵， 還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂， 它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素。

加之胡蘿蔔、香菇中的維生素和微量元素豐富， 青椒中維生素C豐富， 並利於鐵和鋅吸收。 這一道菜式營養陣容強大， 真可謂美味與營養配合得天衣無縫。

寶寶長高食譜：黑白甜豆

原料：白豌豆、黑豆、紅棗、紅糖、蜂蜜

做法：

1. 將白豌豆、黑豆、紅棗分別用水泡一晚上。

2. 待白豌豆、黑豆、紅棗舒展開後放入水中煮熟。

3. 在鍋裡燒開少許水， 然後放入紅糖（根據豆的多少和口味酌情放入紅糖）煮開。

4. 將煮熟的白豌豆、黑豆和紅棗放入紅糖水中煮10分鐘（時間由水和豆的多少而定）， 待紅糖水快收幹時關火。

5. 將上述食材放涼後， 再加入適量的蜂蜜浸泡半小時（時間越長甜度越高）。

這道點心在春天吃最好， 因為按照中醫的理論， 春天要多食甘，

少食酸， 而且白豌豆和黑豆含有豐富的鈣和許多微量元素， 非常適合孩子。 但是豆類和甜食都不宜吃得太多， 否則孩子可能脹肚， 也影響鈣質吸收。

寶寶長高食譜：雞茸豆腐

原料：鮮嫩豆腐1小塊， 雞肉50克， 雞蛋1個， 細油菜絲、細火腿絲適量， 澱粉、精鹽、植物油少許。

做法：先把雞肉剁成泥， 加上蛋清和少許澱粉一同攪拌成雞茸；再把豆腐弄成泥， 用開水燙一下；鍋裡放油後先放入豆腐泥炒好， 再放入雞茸， 加上適量精鹽翻炒幾下， 然後撒上細火腿絲和細油菜絲炒熟即成。

營養小秘密：

豆腐中富含優質植物蛋白、鈣質， 雞肉中富含優質動物蛋白， 這兩種食物結合在一起， 促進寶貝長個子作用相得益彰。

適用人群：10個月以上的寶寶