春天喝雞湯好嗎

春天喝雞湯好嗎

春天喝雞湯是很好的。 春季養生首選養肝， 春天氣候比較乾燥， 很容易誘發肝火， 補肝養肝就顯得特別的重要， 並且春天是生髮的季節， 五臟中肝氣生髮的時節， 所以以滋肝養肝為主， 這樣就不會誘發其他疾病。 春季進補湯水可以提高免疫力、預防感冒， 有增強體力、強壯身體的作用。 五禽中， 雞應於肝， 喝雞湯滋養肝血， 最能養肝。 輔料最好選擇生髮性的時令蔬果， 其中春筍接受了春天太陽的照射， 口感嫩滑爽口， 有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效， 是最助陽氣生髮的蔬菜。 春筍煨入雞湯中，

可謂是“當春第一湯”， 除了痛風、高血壓患者， 一般人都可以盡享其美味。 多喝雞湯還能有效抑制人體炎症以及黏液的過量產生， 有助減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感， 以及咳嗽的次數。

春天喝雞湯的做法

竹筍燉雞湯

主料：春筍4～5根， 草烏雞1整只， 豬後腿肉少許， 小杏鮑菇少許， 幹香菇5朵， 紅棗5個， 香葉2片， 枸杞8粒， 花椒粒6粒， 生薑片4厚片， 大蔥2小段。

做法：

1、草雞和豬後腿肉清洗乾淨， 過開水放少許料酒， 燙出泡沫後洗乾淨;香菇溫水泡開。

2、竹筍先用刀拉一條痕， 然後剝去外殼， 在竹筍的根部幾個關節處可以用刀削去一些硬的節， 那個比較老。

3、杏鮑菇和春筍十字豎向切開， 後切段。

4、把所有材料放入深鍋裡面(或者沙鍋)， 加入足夠的涼水，

燒開後小火燉2個小時左右， 直到雞肉酥爛， 調入鹽即可。

喝雞湯的注意事項

1、胃酸過多

雞湯有刺激胃酸分泌的作用。 因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。

2、膽道疾病

膽囊炎和膽石症經常發作者， 不宜多喝雞湯， 因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與， 喝雞湯後會刺激膽囊收縮， 易引起膽囊炎發作。

3、高血壓症

高血壓患者喝雞湯， 除引起動脈硬化外， 還會使血壓持續升高， 難以降下。

4、高血脂症

雞湯中的脂肪被吸收後， 會促使膽固醇進一步升高。 膽固醇過高， 會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。

5、腎功能不全

雞湯內含有一些小分子蛋白質， 患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，

由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理， 喝多了雞湯就會引起高氮質血症， 加重病情。