日本寶寶吃輔食的五個階段

根據厚生勞動省母子運動與營養攝取關聯研究班發表的《離乳食基本》， 嬰兒離乳食的時間大概分為5個階段， 首先是3、4個月的離乳食準備期， 5、6個月是離乳食初期， 7、8個月是離乳食中期， 9個月到11個月是離乳食後期， 12個月到15個月則是離乳食結束階段。

根據嬰兒咀嚼能力的進展對於每個階段餵食的形態、數量、內容都有很詳細的介紹。

準備期：喂水或稀釋的鮮果汁

重點：培養對勺子的適應及嘗試不同口味在離乳食的準備期， 可以用小勺子給嬰兒喂水或者喂用涼開水稀釋的鮮果汁， 果汁要選取應季的新鮮水果製作。

初期：喂稀糊狀食物

重點：一日一回， 一回一品在嬰兒適應了用勺子喝水和果汁以後， 5、6個月大的嬰兒就可以進入離乳食的初期了。 這個階段的要點是一日一回， 一回一品。 意即一天只喂一次， 一次只喂一樣食物， 並且數量是從一勺開始， 兩三天后開始加量到2、3勺， 大約1周適應一種食物後， 就可以餵食其它種類的食物。 食物的形態是稀糊狀， 講究的是循序漸進、慢慢適應。 由於幼小的嬰兒可能對蛋白質過敏， 所以雞蛋、肉類最好不要過早餵食。

中期：喂碎末狀的食物

重點：一天兩次餵食嬰兒對於一日一次的離乳食習慣之後， 就可以開始一天兩次餵食， 也就進入到離乳食中期。 這個時期的離乳食， 可以餵食碎末狀的食物， 調理方法上， 也可以用先炒後煮的方式。 比如可將豆腐切成1釐米的方塊， 也可以餵食煮熟的雞蛋黃， 但是蛋黃需要用篩子碾碎， 這樣的食物嬰兒可以用舌頭“嚼碎”。

後期：嬰兒可用牙齦“咀嚼”

重點：培養嬰兒固定時間固定場所就餐在9到11個月的離乳食後期， 由於嬰兒開始有意識地用牙齦來左右咀嚼， 所以餵食的食物種類和形態就更加多樣化了。 這個階段的離乳食也變成了一日三餐， 食物可以不用再切成碎末， 像胡蘿蔔可以切成5毫米大小的塊狀，

這個期間， 由於嬰兒自我意識萌發， 想吃飯的意願也表現出來， 但是也會把吃飯當作玩。 所以培養嬰兒固定時間固定場所就餐的好習慣十分重要。

結束階段：兩餐之間有點心

重點：培養孩子好的進食習慣1歲到1歲半左右的離乳食結束階段， 嬰兒的離乳食已經成為營養攝取的主要來源， 並且他們吃的也和成人差不多了。

這個階段， 根據嬰兒的進食特點， 除了一日三餐以外， 還在兩餐之間加餐， 主要是小點心或者水果。 這個期間重點是培養孩子好的進食習慣。 日本的育兒主張是嬰兒和父母一起吃飯， 讓嬰兒感受到就餐時的良好氣氛， 對吃飯感興趣。 因此對飯菜的製作也相應要求更高，