酵母麵包
原料：麵粉l00g白糖、牛奶、酵母粉、雞蛋、精鹽各適量
制法：將酵母和白糖用400C的溫水泡開；在35ml水中對上酵母粉， 把它倒入適量的麵粉裡和一下， 然後在35℃左右的室溫裡發酵2小時左右；把雞蛋放入45ml水中衝開， 這裡放入發酵的麵團攪拌， 然後將剩下的麵粉、白糖、精鹽、牛奶全部倒入後和麵， 繼續發酵2小時左右；然後將麵團放在35℃的室溫下發酵1小時左右；待麵團完全發酵後， 在表面抹一層雞蛋， 放入200℃的麵包爐中烤10～15分鐘。
海帶燜飯
原料：大米l00g水發海帶25g水500g鹽2g
制法：將大米揀去雜物， 淘洗乾淨；海帶放入涼水盆中洗淨泥沙，
Advertisiment
咖喱雞肉飯
原料：雞胸肉50g土豆50g大米l00g洋蔥、胡蘿蔔、鹽、醬油、雞精各適量
制法：先把雞胸肉切丁， 土豆和胡蘿蔔切滾刀塊；水燒開將雞丁放入焯一下撈出控幹備用；炒鍋內放上適量油， 等油八成熱時放入咖喱快炒幾下， 放入洋蔥繼續翻炒， 放入土豆和胡蘿蔔．最後放入雞丁， 加適量水， 炒至土豆、胡蘿蔔已經完全熟透為止；然後蓋上鍋蓋燜3～5分鐘， 米飯蒸熟盛到盤中， 澆上咖喱雞肉即成。
紫米飯
原料：糯米（紫）l00g葡萄乾25g冰糖l0g
制法：先將糯米淘淨， 放盛器內， 加冰糖、葡萄乾，
Advertisiment
什錦蓋飯
原料：雞胸肉50g蝦仁20g大米飯l00g蛋皮切細， 蔥、蒜頭、高湯塊、鹽、胡椒粉、醬油、水、沙拉油各適量
制法：先以l大匙油炒1/2量的蒜頭、蔥， 倒入雞肉， 再加鹽、胡椒粉；蝦仁與少許鹽同炒；l碗水煮沸， 將雞肉煮熟、撕碎；熱油1大匙炒蔥、蒜， 再加4碗水、高湯塊、鹽、胡椒粉、醬油同煮；最後將各種材料鋪在白飯上， 最後淋上即可。
